Rinderbratenbraten wird aus dem unteren runden Bereich geschnitten und ist ein magerer, aber zäher Fleischschnitt. Für beste Ergebnisse sollte es den ganzen Tag im Topftopf oder langsam im Ofen gebacken werden.
Kalorien
Die Anzahl der Kalorien in einem Pfund Rinderhüftbraten beträgt 988 pro Bibliothek bei Food.com, wobei 60 Prozent der Kalorien aus Fett stammen. Ein langsam gekochtes Rumpsteak, das die Drippings als au jus verwendet, hat laut Allrecipes.com 358 Kalorien pro 1/4 Pfund Fleisch.
Überlegungen
Die Kalorien variieren je nach Portionsgröße, Art des Garens und ob Sie Fettfett verwenden. Ein Rezept bei Pillsbury.com für Rump Roast mit Wintergemüse verwendet Steckrüben, Kohl und Zwiebel und backt den Braten im Ofen. Kalorien sind 310 pro Portion, aber kann reduziert werden, wenn Sie das Fett abschöpfen, bevor Sie die Soße machen und den Braten auf einer Zahnstange über den Braten backen.
Experteneinblick
Da etwa 60 Prozent der Kalorien von Rindfleisch aus Fett stammen, wird das Fett vor dem Kochen reduziert, um die Anzahl der Kalorien in der Mahlzeit zu reduzieren. Überfliegen Sie das Fett, bevor Sie Soße oder au Jus machen und kaufen Sie mageres Rindfleisch mit wenig Marmorierung, um Kalorien auf ein Minimum zu beschränken, gemäß MayoClinic.com.
