Die populäre Mythologie, die Soda und Fleisch umgibt, behauptet, dass Fleisch in Soda, spezifisch Coca-Cola, innerhalb eines Tages oder zwei des Eintauchens aufgelöst werden kann. Viele Mainstream-Limonaden enthalten eine Art von Säure, die Steak und Huhn mürbe machen kann, aber der pH-Wert von Limonade allein reicht nicht aus, um Fleischstücke aufzulösen.
pH-Werte
Ihr Magen enthält eine bestimmte Menge an Salzsäure, so dass der pH-Wert Ihres Magens von 1,5 bis 3,7 reicht. Je niedriger der pH-Wert ist, desto höher ist der Säuregehalt und desto effektiver ist es, Fleisch aufzulösen. Zusätzlich zum niedrigen pH-Wert Ihres Magens benötigt Ihr Körper Enzyme wie Pepsin, um die Verdauung und weitere Verdauung im Magen zu unterstützen.
Phosphorsäure, eine Säure, die vielen Mainstream-Erfrischungsgetränken wie Coca-Cola, Pepsi und Sprite einen spritzigen Geschmack verleiht, hat einen pH-Wert von etwa 2,7, was sie sauer genug macht, um Zähne und Kreide zu korrodieren. Während der pH-Wert von Soda im gleichen Bereich liegt wie die Säure in Ihrem Magen, kann Soda allein kein Fleisch auflösen. Das ist, weil es die zusätzlichen Enzyme in der Magensäure fehlt, die helfen, Nahrungsteilchen tatsächlich aufzulösen und aufzulösen.
Wissenschafts Projekt
Um die Wirkung von Soda auf Fleisch zu testen, können Sie ein grundlegendes wissenschaftliches Experiment durchführen. Holen Sie sich ein Stück Steak, Huhn und Fisch, alle gleich groß und legen Sie jedes Stück in eine Schüssel der gleichen Größe. Gießen Sie von hier aus zwei Flaschen Coca-Cola oder eine andere Soda in jede Schüssel. Lassen Sie die Schalen fünf Tage lang sitzen und überprüfen Sie jeden Tag die Ergebnisse, um eine Zersetzung festzustellen. Wenn es richtig gemacht wird, sollte die Soda nach fünf Tagen das Fleisch in keiner Weise auflösen.
Erodierender Knochen
Während ein grundlegendes Experiment zeigen wird, dass die Fähigkeit von Soda, Fleisch aufzulösen, nur ein Mythos ist, könnte der Säuregehalt der Soda direkt jeden Knochen innerhalb des Fleisches beeinflussen. Das liegt daran, dass die pH-Werte der meisten Limonaden niedrig genug sind, um Kalzium, das sowohl im Zahnschmelz als auch im Knochen gefunden wird, zu erodieren.
Fleisch Marinade
Soda wird regelmäßig in Steak- und Hähnchenmarinaden verwendet, um einen süßen und sauren Geschmack zu erhalten. Während Soda Fleisch nicht auflöst, hilft die Säure, es zart zu machen, was das Fleisch weich und schmackhaft macht, wenn es für längere Zeiträume, wie acht Stunden oder über Nacht, sitzen gelassen wird. Die Soda wird oft mit einem Verdickungsmittel, wie einer BBQ-Sauce oder Ketchup, kombiniert, um den Geschmack an der Innen- und Außenseite des Fleisches zu sichern.
