Kaffee aktiviert die Produktion von Magensäure. Dies kann zu einer Reizung der Magenschleimhaut führen, die zu ernsteren Problemen führen kann. Menschen mit einer Geschichte von Geschwüren, saurem Reflux und Sodbrennen oder Magenbeschwerden nach dem Trinken von Kaffee wollen vielleicht vermeiden. Fragen Sie Ihren Arzt, ob das Trinken von Kaffee Ihre Magenschleimhaut beeinträchtigen kann.
Auswirkungen des Kaffees auf den Magen
Kaffee besteht aus vielen Chemikalien und Verbindungen, einschließlich Fetten, Kohlenhydraten, Aminosäuren, pflanzlichen Säuren, Phenolen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Elemente, die die Gesundheit des Magens und der Magenschleimhaut beeinflussen sollen, sind Koffein und Chlorogensäure. Kaffee stimuliert den Magen zur Produktion von Magensäure, wodurch eine saurere Umgebung entsteht. Die genaue Chemikalie oder Kombination von Chemikalien, die diesen Effekt verursachen, bleibt unklar. Ein Bericht 1982, der in "Gastroenterology" veröffentlicht wurde, untersuchte eine Reihe von Magensäure produzierenden Getränken und kam zu dem Schluss, dass keine einzelne Komponente - Säure, Koffein, Kalorien oder anderer Mineralgehalt - beständig verantwortlich war.
Mythen versus Fakten
Eine Studie, die 1999 im "Scandinavian Journal of Gastroenterology" vorgestellt wurde, untersuchte gängige Annahmen, dass die säurehaltige Natur des Kaffees gastrointestinale Probleme verursacht. Nach Überprüfung der Forschung zu diesem Thema kamen die Autoren zu dem Schluss, dass Kaffee die gastrointestinale Störung verursacht, die als Sodbrennen bekannt ist, das auftritt, wenn der Schließmuskel der Speiseröhre schwach wird und Magensäuren erlaubt, sich wieder in die Speiseröhre zu bewegen. Dies kann zu Gewebeschäden und gastroösophagealen Reflux-Krankheit oder GERD führen, obwohl dies nicht mit der Auskleidung des Magens verbunden ist. Die Autoren vertreten die These, dass Kaffee - selbst entkoffeinierter Kaffee, wenn auch in geringerem Ausmaß - die Überproduktion von Magensäure verursacht, die zu diesem unangenehmen Problem führt.
Gastritis
Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut. Zu den Symptomen gehören Verdauungsstörungen, Sodbrennen, Schluckauf, Magenschmerzen, Übelkeit sowie blutiges oder dunkles Erbrochenes und Stuhlgang. Ein Bakterium namens Helicobacter pylori ist die häufigste Ursache für Gastritis. H. pylori schwächt die Magenschleimhaut, so dass Magensäure es leichter reizen kann. Laut MedlinePlus kann das Trinken von zu viel Kaffee Ihre Anfälligkeit für H. pylori erhöhen. Es ist unwahrscheinlich, dass Gastritis langfristig eine Schädigung der Magenschleimhaut verursacht, aber unbehandelte Gastritis kann sich zu Magengeschwüren entwickeln, eine ernstere Erkrankung.
Magengeschwüre
Magengeschwüre sind Wunden, die in der Magenschleimhaut erscheinen. An sich wird angenommen, dass Kaffee keine Geschwüre verursacht. Ihre Wirkung auf den Magen kann jedoch bestehende Geschwüre verschlimmern oder ihre Heilung verlangsamen, indem sie eine saurere Umgebung fördert und die allgemeine Gesundheit der Darmschleimhäute schädigt. Ein in der "Acta Medica" von 2004 veröffentlichter Bericht folgte 10 gesunden Kaffeetrinkern und einer Kontrollgruppe von 8 Nicht-Kaffeetrinkern. Es stellte sich heraus, dass die Schleimhäute der Mägen der Kaffeetrinker durchlässiger waren als die der Kontrollgruppe, was darauf hindeutet, dass Gewebeschäden aufgetreten waren. Eine 48-stündige Pause von Kaffee führte zu einer signifikanten Verbesserung der Gesundheit der Gewebe.
