Natrium ist für das gesunde Funktionieren Ihres Körpers notwendig. Zu viel Natrium kann jedoch nach Angaben der Cleveland Clinic zu Schwellungen, Ödemen und Bluthochdruck führen. Schweinefilet ist eine gute Auswahl an Fleisch für salzarme Diäten, da es natürlich wenig Natrium und einen der zartesten Stücke von Schweinefleisch hat. Schweinefilet ist fettarm und hat einen milden Geschmack. Da Sie dem Filet kein Salz hinzufügen, verwenden Sie eine Marinade, um dem Fleisch zusätzliche Würze hinzuzufügen.
Schritt 1
Den Ofen auf 425 F vorheizen.
Schritt 2
Kombinieren? Tasse Balsamico-Essig mit Olivenöl, Rosmarin, Pfeffer und Knoblauch. Das Filet in die Plastiktüte geben und in die flache Schale geben. Die Marinadenmischung in den Beutel gießen und verschließen. Lassen Sie das Filet etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Schritt 3
Während das Filet mariniert, sanft kochen? Tasse Balsamico-Essig in den Topf bei mittlerer Hitze, bis es um die Hälfte reduziert wurde. Es sollte ungefähr 5 Minuten dauern. Dadurch wird eine Balsamico-Glasur für das Schweinefilet hergestellt, die kurz vor dem Herausnehmen aus dem Ofen verwendet wird.
Schritt 4
Entfernen Sie das Schweinefilet aus der Marinade. Werfen Sie die Marinade weg. Legen Sie das Filet in die Bratpfanne auf dem Rost. Im Ofen 20 Minuten bis 27 Minuten backen oder bis die Innentemperatur 145 F erreicht hat, wenn mit dem Fleischthermometer geprüft wird.
Schritt 5
Das Lendenstück aus dem Ofen nehmen und mit der Balsamico-Glasur bestreichen. Das Filet für zwei Minuten in den Ofen geben. Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und den Bräter mit Alufolie abdecken. Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren drei Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Kochtopf
- ? Tasse Balsamico-Essig
- Große wiederverschließbare Plastiktüte
- Flacher Teller
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel frischer Rosmarin
- ? Tasse Balsamico-Essig
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- ? Teelöffel gemahlener schwarzer Peeper
- Bratpfanne mit Gestell
- Fleischthermometer
- Bürste
- Topflappen
Tipps
- Um das Schweinefilet einzufrieren, wickeln Sie das Fleisch in schwere Aluminiumfolie, schwere Plastikfolie oder in einen Gefrierbeutel aus Kunststoff. Wenn man das gekochte Filet nach dem Kochen für fünf bis zehn Minuten ruhen lässt, nimmt das Fleisch seine Säfte wieder auf und macht es feuchter.
Warnungen
- Rohes Schweinefilet sollte nicht länger als zwei bis vier Tage ohne Kochen in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden.
