Ursprünglich wurden Räucherheringe durch Aussalzen und Räuchern von kleinen Lachsen außerhalb der Saison hergestellt, so die U.N. Food and Agriculture Organization, aber jetzt werden diese Leckereien hergestellt, indem Hering in Salzlake getränkt und dann geraucht wird. Da Heringe eine der Fischarten sind, die in Quecksilber am niedrigsten und in Omega-3-Fettsäuren höher sind, sind sie eine gute Wahl, um Ihnen zu helfen, Ihre empfohlenen zwei Portionen Fisch pro Woche zu erfüllen. Konsumieren Sie jedoch nicht Ihren ganzen Hering in Form von Kippern, da diese reich an Natrium sind.
Überwachung von Makronährstoffen
Jede 3-Unzen Portion Kipper, oder etwa zwei mittlere Kipper, enthält 185 Kalorien, 20,9 Gramm Protein und 10,5 Gramm Fett, einschließlich 2,4 Gramm gesättigtem Fett. Das sind 42 Prozent des täglichen Wertes für Protein, 16 Prozent des DV für Fett und 12 Prozent des täglichen Wertes für gesättigtes Fett, wenn Sie einer 2.000-Kalorien-Diät folgen.
Vitale Vitamine
Sie erhalten einen Vitamin-Boost, wenn Sie eine Portion Kipper konsumieren. Jede 3-Unzen Portion liefert 267 Prozent der DV für Vitamin B-12 und zwischen 15 Prozent und 20 Prozent der DV für Niacin, Riboflavin und Vitamin B-6 und D. Sie benötigen Vitamin B-12 für die Bildung von DNA und gesundes Rot Blutzellen und alle B-Vitamine helfen Ihnen dabei, das Essen, das Sie essen, in Energie umzuwandeln. Vitamin D ist wichtig für die Aufnahme von Kalzium, für die richtige Funktion des Immunsystems und für die Reduzierung von Entzündungen.
Mächtige Mineralien
Das Essen von Kippern hilft Ihnen auch, die empfohlenen Mengen an essentiellen Mineralien zu konsumieren. Jede Portion liefert Ihnen 28 Prozent des DV für Phosphor, 11 Prozent des DV für Kalium und 64 Prozent des DV für Selen. Ohne Phosphor wären Sie nicht in der Lage, DNA oder die roten Blutkörperchen zu bilden, die Sie benötigen, um Sauerstoff dorthin zu bringen, wo er in Ihrem Körper benötigt wird. Kalium hilft gegen die blutdrucksteigernden Wirkungen von Natrium, und Selen wirkt als Antioxidans, um Zellschäden durch gefährliche freie Radikale zu verhindern.
Herausragende Omega-3-Fette
Ihr Körper kann keine Omega-3-Fettsäuren produzieren, aber sie benötigt sie für die Entwicklung des Gehirns und die Gesundheit des Herzens. Die Academy of Nutrition and Diätetik empfiehlt Ihnen, mindestens 500 Milligramm einer Kombination von Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure, zwei Arten von Omega-3-Fettsäuren, jeden Tag zu konsumieren. Jede Portion Kipper versorgt Sie mit 1.828 Milligramm und ist damit eine ausgezeichnete Quelle für diese gesunden Fette.
Natrium-Situation
Der Hauptnachteil des regelmäßigen Verzehrs von Kippern ist ihr relativ hoher Natriumgehalt, da eine hohe Aufnahme von diätetischem Natrium den Blutdruck und damit das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Jede Portion enthält 781 Milligramm oder 34 Prozent der maximalen Menge von 2.300 Milligramm pro Tag für gesunde Menschen empfohlen. Menschen mit hohem Blutdruck sollten ihr tägliches Natrium weiter auf 1.500 Milligramm begrenzen.
