Limabohnen sind, wenn sie richtig zubereitet werden, eine zarte, herzhafte Spezialität. Nutzen Sie die frischen Limabohnen, indem Sie sie einfrieren, wenn sie nicht in der Saison sind. Um sicherzustellen, dass Ihre Limabohnen beim Auftauen genauso grün und würzig sind, müssen Sie die Limabohnen für ein bis vier Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Das Blanchieren verhindert, dass die Enzyme während des Gefrierprozesses zerfallen und hilft dabei, die Textur, Farbe und den Nährwert der Bohnen zu erhalten.
Schritt 1
Die Limabohnen schälen und die Schoten verwerfen. Spülen Sie die Bohnen, um Schmutz und Sand wegzuwaschen.
Schritt 2
Bringen Sie 1 Gallone Wasser zum Kochen in einem Suppentopf. Fügen Sie 1 Pfund frische Limabohnen hinzu und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Blanchiere kleine Limabohnen für 2 Minuten, mittlere Limabohnen für 3 Minuten und große Limabohnen für 4 Minuten.
Schritt 3
Die Bohnen in ein Sieb geben. Nachdem die Bohnen abgelassen sind, gießen Sie sie in eine große Schüssel mit Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
Schritt 4
Die Limabohnen wieder abgießen und in wieder verschließbare Gefrierbeutel verpacken. Lassen Sie am oberen Ende jedes Beutels einen halben Zentimeter Platz, damit sich die Bohnen während des Einfrierens ausdehnen können.
Schritt 5
Die Limabohnen einfrieren. Die Limabohnen bleiben 3 bis 6 Monate im Gefrierschrank.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Pfund frische Limabohnen
- Suppentopf
- Sieb
- Große Schüssel
- Wiederverschließbare Gefrierbeutel
