Lachs ist ein fetter Fisch, der erhebliche Mengen an B-Vitaminen, Proteinen und Omega-3-Fettsäuren enthält. Lachs verderbt schnell und wird oft eingefroren, um seine Frische zu bewahren. Auftauen gefrorener Lachs kann bis zu 10 Stunden Kühlung erfordern.
Um Zeit zu sparen, können Sie gefrorenen Lachs kochen, ohne ihn im Ofen aufzutauen. Der Geschmack und die Konsistenz bleiben vergleichbar mit Lachs, der vor dem Kochen aufgetaut wurde. Ungefähr fünf Minuten pro Gramm Gewicht sind erforderlich, um gefrorenen Lachs zu garen, ohne die Vorwärmzeit im Ofen zu berücksichtigen. Dieses Rezept ist für ein Lachsfilet.
Dinge, die du brauchen wirst
- Backform, leicht eingefettet
- 2 EL. Zitronensaft
- 1 Teelöffel. getrocknetes Dillkraut
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Aluminiumfolie
Mach dich bereit für einen tollen Lachs! Schritt 1: Vorheizen und Vorbereiten
Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
Legen Sie das gefrorene Lachsfilet in eine Backform oder einen Teller und gießen Sie den Zitronensaft darüber. Das getrocknete Dillkraut, Meersalz und gemahlenen schwarzen Pfeffer über das angefeuchtete Lachsfilet streuen.
Setzen Sie es in den Ofen und backen Sie. Schritt 2: Backen und überprüfen
Bedecken Sie die Pfanne oder Schale mit Aluminiumfolie und legen Sie sie in den Ofen. Lassen Sie das Lachsfilet etwa fünf Minuten pro Gramm Gewicht backen. Zum Beispiel, wenn Sie ein acht Unzen Lachsfilet haben, backen Sie es für etwa 40 Minuten. Wenn Sie fertig sind, sollte das Fleisch des Lachses leicht mit einer Gabel abblättern.
Schritt 3: Entfernen, lassen Sie Ruhe und genießen!
Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen und lassen Sie ihn fünf Minuten lang in der abgedeckten Backform ruhen. Entsorgen Sie die Alufolie und servieren Sie das Lachsfilet heiß.
Tipps
- Geschmolzene Butter dient als schmackhafter Belag für im Ofen gebackenen Lachs. Wenn Sie besorgt über das Schneiden von Kalorien sind, verwenden Sie stattdessen einen Butterersatz. Wenn Sie gefrorene Lachsfilets vorgereift haben, verzichten Sie bei diesem Rezept auf den Zitronensaft, Dillkraut, Salz und Pfeffer.
