Übermäßige Mengen von Natriumchlorid, allgemein bekannt als Salz, können Ihren Blutdruck erhöhen und erhöhen das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall. Wenn Sie eine Nierenerkrankung haben, ist zu viel Kalium schädlich. Ihr Körper benötigt eine bestimmte Menge an Natrium und Kalium, um normal zu funktionieren, aber wenn Sie einen Gesundheitszustand haben, hat Ihr Arzt Sie möglicherweise angewiesen, Ihre Aufnahme dieser Nährstoffe zu begrenzen.
Iss Dein Gemüse
Frisches Gemüse versorgt Ihren Körper mit essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen und ist arm an Natrium. Wenn Sie Konserven Gemüse kaufen, wählen Sie Natrium-Versionen und entleeren Sie die Flüssigkeit vor dem Verzehr, um ihren Natrium- und Kaliumgehalt zu senken, empfiehlt die National Kidney Foundation. Konsumieren Sie frisches Gemüse wie Sojasprossen, Karotten, Gurken, Grünkohl, Erbsen und Spinat. Spüle und entleere dein gekochtes Gemüse, um Salz und Kalium zu entfernen.
Fokus auf Früchte
Pfirsich wächst auf Zweig Foto credit: arinahabich / iStock / Getty Images Viele Sorten von frischen Früchten enthalten minimale Mengen an Salz und Kalium. Genießen Sie frische Pfirsiche, Birnen, Äpfel, Kirschen, Trauben und Pflaumen für Snacks und Desserts. Lassen Sie den Saft von Dosenobst ab und vermeiden Sie konservierte oder gefrorene Sorten, die Gewürze enthalten. Fügen Sie Ihrem Frühstücksmenü getrocknete Früchte wie Datteln, Rosinen und Pflaumen hinzu. Vermeiden Sie kaliumreiche Früchte, einschließlich Bananen, Erdbeeren und Orangen.
Es ist alles in der Sauce
Spaghetti mit Tomatensauce Bildnachweis: beti gorse / iStock / Getty Images Zubereitete Soßen können große Mengen an Salz und Kalium enthalten. Machen Sie Ihre eigene Pasta Sauce aus frischen Tomaten, vermeiden Sie Tomatenmark oder Tomatenpüree, da diese in der Regel reich an Kalium und Natrium sind. Wenn Sie vorgefertigte Soße kaufen, überprüfen Sie die Nährwerttabelle. Mehr als 20 Prozent des Tageswertes für Natrium pro Portion gelten als hoch. Kaliummengen sind normalerweise nicht auf dem Etikett aufgeführt.
Salzfreie Gewürze
Schwarze Pfefferkörner Bildnachweis: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images Einige Salzersatzstoffe enthalten hohe Mengen an Kalium. Würzen Sie Ihre Gerichte mit schmackhaften Alternativen wie schwarzem oder rotem Pfeffer, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch.
Priorisieren Sie Ihr Protein
Korb mit braunen Eiern Fotokredit: Tharakorn / iStock / Getty Images Zubereitete Fleischsorten können übermäßige Mengen an Salz und Kalium enthalten. Vermeiden Sie gewürzte Fleischsorten wie Corned Beef und gesalzenen Speck. Suchen Sie nach minimal verarbeitetem rohem Fleisch, einschließlich Truthahn, Huhn, Rind und Kalbfleisch. Überprüfen Sie die Etiketten auf Fleisch in Dosen, um festzustellen, ob sie reich an Natrium sind. Wählen Sie verschiedene Proteinquellen wie Eier, Nüsse, Samen und Soja.
