Wenn Sie an Diabetes leiden, wissen Sie, wie wichtig es ist, einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten - und dass bestimmte Nahrungsmittel Spikes auslösen oder stabil bleiben können. Der Hauptbestandteil in Hummus ist Kichererbse, auch Kichererbsenbohne genannt. Bohnen und andere Hülsenfrüchte, obwohl reich an Kohlenhydraten, haben genug Ballaststoffe und Proteine, um den Blutzuckerspiegel konstant zu halten.
Stetig
Eine 2012 in den "Archives of Internal Medicine" veröffentlichte Studie ergab, dass Diabetiker, die mindestens 3 Tage lang Hülsenfrüchte für 3 Monate als Teil einer Diät mit niedrigem glykämischen Index gegessen hatten, ihre Glukosetoleranz verbesserten und damit ihr Risiko reduzierten für die koronare Herzkrankheit. Da Hummus hauptsächlich Bohnen enthält, ist es eine einfache Möglichkeit, Leguminosen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.
Serviervorschläge
Ein Drittel einer Tasse ist eine Portion Humus, laut der American Diabetes Association "Wählen Sie Ihre Lebensmittel: Austauschlisten für Diabetes." Jede Portion enthält etwa 15 Gramm Kohlenhydrate, 7 Gramm Protein und 8 Gramm Fett. Sie können Hummus als ein Bad für Gemüse essen, auf einem Salat oder auf Sandwiches oder Wraps anstelle von Mayonnaise verteilen.
