Da dünne Hähnchenbrust wesentlich schneller als traditionelle Brüste oder dickere Fleischstücke kocht, ist es leicht, das Abendessen schnell auf den Tisch zu bringen. Es ist auch leicht, das Fleisch zu überkochen, was Sie mit einem geschmacklosen, ledrigen Hauptgericht verlassen würde. Da sie bereits so dünn sind, müssen Sie nicht auf das Hähnchen hämmern, bevor Sie raffinierte Roll-ups kreieren oder auf den Grill werfen. Wie andere Hühnertypen haben auch dünne Brüste einen neutralen Geschmack, der sich leicht ändern lässt, wenn man Gewürze, Marinaden, Saucen oder Toppings wechselt.
Grillen
Schritt 1
Würzen Sie die Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer oder einer Kombination von Kräutern, Gewürzen oder Marinaden, die Sie mögen. Da Hühnchen einen relativ neutralen Geschmack hat, passt es gut zu einer Reihe von Kräutern und Gewürzen, darunter Zitrone, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Kreuzkümmel und Rosmarin.
Schritt 2
Den Grill mit einer Grillbürste reinigen und auf mittlere Hitze vorheizen. Bürsten Sie Öl oder sprühen Sie Kochspray auf die Gitter, damit das Hähnchen nicht festklebt. Lassen Sie wahlweise einen Brenner unbeleuchtet oder harken Sie die Kohlen zur Seite, um eine kühlere Kochzone zu erhalten. Wenn das Huhn schnell bräunt, aber mehr Zeit braucht, um es durchzukochen, wird es am kühleren Teil des Grills getrocknet, damit es nicht austrocknet.
Schritt 3
Grillen Sie die Hähnchenbrust über 1-2 Minuten pro Seite oder bis ein Thermometer von 160 bis 165 Grad Fahrenheit erreicht wird. Das Hähnchen bei 160 ° F zu entfernen, ist akzeptabel, da die Innentemperatur auf 165 ° F ansteigt, während das Fleisch ruht.
Hühnchen Roll-Ups
Schritt 1
Stellen Sie Ihre Ofentemperatur zwischen 400 und 450 F. Während der Ofen aufheizt, würzen Sie das Huhn auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer oder Ihren Lieblingsgewürzen. Legen Sie das Fleisch flach auf ein Schneidebrett.
Schritt 2
Legen Sie Ihre Füllungszutaten auf jede Hühnerbrust; Verwenden Sie zum Beispiel einen weichen, streichfähigen Käse wie Ziegenkäse oder Frischkäse, Mozzarella, mageren Schinken oder Pancetta oder Gemüse wie Spargel oder Spinat.
Schritt 3
Rollen Sie jede Hühnerbrust und sichern Sie sie mit einem Zahnstocher oder Spieß. Sprühen Sie Ihre Auflaufform mit Antihaft-Spray und arrangieren Sie die Roll-ups in einer Schicht. Jeweils eine Soße oder Marinade darüber gießen, um das Hähnchen zu bestreichen, und dann die Auflaufform in den Ofen stellen.
Schritt 4
Backen Sie die Hühnchen-Roll-ups für ungefähr 25 Minuten oder bis die Innentemperatur des Huhns 165 F erreicht, wenn Sie es mit einem sofort abgelesenen Thermometer überprüfen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gewürze
- Kochspray oder Öl
- Sofortlesethermometer
Tipps
- Wenn Sie dünne Hähnchenbrust in eine Salzwasserlösung einweichen, bevor Sie sie grillen, kann das Fleisch feucht gehalten werden, sodass es nicht austrocknet und ledrig wird, wenn es der Hitze des Grills ausgesetzt wird. Lösen Sie 1/2 Tasse koscheres Salz oder 1/4 Tasse Tafelsalz auf, für jeden Liter Wasser, das zur Herstellung von Sole verwendet wird. Fügen Sie auf Wunsch weitere Kräuter oder Gewürze hinzu und garen Sie das Huhn vor dem Grillen für etwa 30 Minuten.
Warnungen
- Bewahren Sie das Hühnchen gekühlt auf, bis Sie es verwenden können, und waschen Sie Ihre Hände und alle Oberflächen, die mit rohem Fleisch in Berührung kommen, um die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern.
