Sardinen, mit ihrem Ruf, einen fischigen Geschmack zu haben, mögen für manche Leute abschreckend sein. Diese kleinen, öligen Fische sind jedoch voll mit Nährstoffen, einschließlich gesunden Fetten. Bei richtiger Zubereitung sind Sardinen kosteneffektiv und geschmacksintensiv. Ob frisch, gefroren oder in Dosen, sie haben einen ähnlichen Kalorien-, Protein- und Fettgehalt. Die Sardinen werden nachhaltig geerntet, ihre Population bleibt trotz regelmäßiger Fischerei stabil.
Vorteile von Sardinen essen
Erwachsene sollten mindestens zwei Portionen Meeresfrüchte pro Woche in ihre Ernährung aufnehmen. Alle Sardinen enthalten viel Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren, ein ungesättigtes Fett, das helfen kann, den Cholesterinspiegel zu senken. Die American Heart Association empfiehlt Ihnen, den größten Teil Ihrer Fettaufnahme - zwischen 25 und 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien - aus ungesättigten Fetten zu beziehen.
Frische und gefrorene Sardinen
Frische und gefrorene Sardinen sind das ganze Jahr über erhältlich. Eine 100-Gramm-Portion - etwa 3,5 Unzen - pochierte Pacific Sardinen enthält 217 Kalorien pro Portion. Es hat auch über 24 Gramm Protein und ein wenig mehr als 12 Gramm Fett, von denen die Mehrheit ungesättigt ist.
Sardinen in Dosen
Sardinen in Dosen sind in Lebensmittelgeschäften erhältlich und können in Öl oder Wasser verpackt werden. Eine 100-Gramm-Portion Sardinen, die von Öl abgelassen werden, hat 208 Kalorien pro Portion. Diese Portion enthält außerdem fast 24,6 Gramm Protein und 11,5 Gramm Fett. Wie bei frischen Sardinen ist der größte Teil des Fetts ungesättigt.
Sardinen kochen und servieren
Sardinen sind einfach zu kochen und zuzubereiten. Für gefrorene oder frische Sardinen sind Grillen, Grillen oder Pfannenbacken übliche Zubereitungsmethoden, da sie eine knusprige Außenhaut bilden, die im Gegensatz zum festen, saftigen Fleisch steht. Bestreuen Sie die gekochten Sardinen mit Meersalz und frischem Zitronensaft für eine einfache Mahlzeit. Sie können Dosen Sardinen ihrer Konservenflüssigkeit abtropfen lassen, und dann servieren Sie sie mit Crackern oder auf einem Salat.
