Obwohl sie nicht so leicht zu finden sind wie Hühnereier, können Truthahneier - die üblicherweise verwendet werden, um mehr Truthähne zu produzieren als zum Verzehr angeboten werden, wie die Ohio State University erklärt - Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Mit 135 Kalorien pro Ei liefern Puteneier sowohl Treibstoff als auch essentielle Nährstoffe. Truthahneier erhöhen jedoch auch Ihre gesättigte Fettzufuhr und sie sind extrem hoch im Cholesterin, also sollten Sie sie in Maßen konsumieren.
Die Grundlagen: Kohlenhydrate, Protein und Fette
Die meisten Kalorien in Puteneiern stammen aus Fett. Jedes Ei enthält 9,4 Gramm Gesamtfett, was 63 Prozent zum Gesamtkaloriengehalt der Eier beiträgt. Dieses Fett liefert Energie für einen gesunden und aktiven Lebensstil, dient als eine Quelle von Fettsäuren, die für gesunde Zellmembranen benötigt werden, und hilft Ihnen auch, Nährstoffe aufzunehmen. Truthahneier enthalten jeweils 10,8 Gramm Protein, was 32 Prozent ihres Kaloriengehalts ausmacht. Protein hält Ihr Immunsystem aufrecht, fördert neues Gewebewachstum und hilft Ihrem Körper, Muskelmasse zu halten. Truthahneier enthalten wenig Kohlenhydrate und weniger als ein Gramm Kohlenhydrate pro Ei.
Die Mineralien: Eisen und Selen
Truthahneier kommen mit Mineralien, vor allem Selen und Eisen. Ihr Körper baut Eisen in Häm ein - eine Komponente von Proteinen, die für die Speicherung und den Transport von Sauerstoff verantwortlich sind - und nutzt es zur Unterstützung der Immunfunktion. Jedes Truthahnei liefert 3,24 Milligramm Eisen, was 18 Prozent und 41 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme für Frauen bzw. Männer ist. Das Selen in Truthahneiern fördert gesundes Zellwachstum und unterstützt die Schilddrüsenfunktion. Wenn Sie ein Puten-Ei essen, erhöht sich Ihre Selen-Aufnahme um 27,1 Mikrogramm, was der Hälfte Ihrer empfohlenen Tagesdosis entspricht.
Die Vitamine: B-9 und B-12
Verzehren Sie die Puteneier als Vitaminquelle, insbesondere die Vitamine B-9 und B-12. Beide Vitamine helfen Ihnen, rote Blutkörperchen zu bilden, ein Prozess, der für einen gesunden Sauerstofftransport wichtig ist. Vitamin B-9, auch Folat genannt, fördert ebenfalls eine gesunde fetale Entwicklung, während niedrige B-9 Spiegel zu neurologischen Geburtsfehlern führen können. Vitamin B-12, oder Cobalamin, unterstützt die Nervenfunktion und könnte helfen, das Krebsrisiko zu senken, bemerkt das Linus Pauling Institute. Ein Putenei enthält 56 Mikrogramm Vitamin B-9 - 14 Prozent der empfohlenen Tagesdosis - sowie 1,34 Mikrogramm Vitamin B-12 oder 56 Prozent Ihrer täglichen B-12-Aufnahme.
Die Nachteile: Cholesterin und gesättigtes Fett
Truthahneier haben aufgrund ihres Lipidgehaltes auch einige ernährungsphysiologische Nachteile. Jedes Ei enthält 2,9 Gramm gesättigte Fettsäuren sowie satte 737 Milligramm Cholesterin. Dies ist mehr als das Doppelte der von der American Heart Association empfohlenen täglichen Cholesterol-Grenze und 13 Prozent der empfohlenen täglichen Sättigungsgrenze für Fett oder mehr als das Dreifache Ihres Cholesterinlimits und 18 Prozent Ihres Limits für gesättigtes Fett, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel oder ein hohes Herz haben Krankheit. Essen Lebensmittel mit hohem Cholesterin und gesättigten Fettsäuren wirkt sich negativ auf Ihre Blutfettwerte und erhöht das schädliche Cholesterin in Ihrem Blutkreislauf. Eat Truthahneier als gelegentliche Behandlung, und sprechen Sie mit Ihrem Arzt vor dem Verzehr, wenn Sie ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben.
