Zimt ist ein köstliches und vielseitiges Gewürz, das in kleinen Mengen in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird. Während Gewürze im Allgemeinen keinen großen Beitrag zur täglichen Vitamin- und Mineralstoffzufuhr leisten, enthält Zimt neben den Vitaminen A und K auch kleine Mengen an nützlichen Nährstoffen, einschließlich der Mineralstoffe Calcium und Mangan. Fügen Sie Zimt zu Hafermehl, Weizencreme, Müsli hinzu oder sogar deinen Kaffee am Morgen. Zimt wird auch verwendet, um Mole Saucen, Picadillo, bestimmte Curry-Gerichte, sowie Scones und Muffins unter anderen Backwaren zu machen.
Grundlegende Ernährungsinformationen
Ein Esslöffel Zimt hat 19 Kalorien, 0,3 g Protein, 0,1 g Fett, 6,3 g Kohlenhydrate und 4,1 g Ballaststoffe, nach der USDA Food and Nutrient Database. Der Fasergehalt für Zimt ist ziemlich signifikant, da der tägliche Bedarf an Ballaststoffen für Erwachsene 38 g für Männer und 25 g für Frauen bis 50 Jahre beträgt.
Kalzium
Ein Esslöffel Zimt liefert 78 mg Calcium oder fast 8 Prozent des Tagesbedarfs von 1.000 mg für Erwachsene bis zum Alter von 50 Jahren. Dies ist eine signifikante Menge an Kalzium, wenn man bedenkt, dass Zimt einfach für den Geschmack hinzugefügt wird, ohne eine wesentliche Komponente davon zu sein jedes Gericht. Kalzium ist nicht nur wichtig, um deine Knochen stark und gesund zu halten, sondern Kalzium wird auch benötigt, damit sich deine Muskeln zusammenziehen und dein Blut richtig gerinnt.
Mangan
Mangan hat mehrere lebenswichtige Funktionen im Körper, einschließlich einer Rolle in der Kollagenproduktion, was es besonders wichtig für die Wundheilung und Knochengesundheit macht, da Kollagen eine wichtige Komponente von Knochen ist. Darüber hinaus fungiert Mangan als Teil des antioxidativen Enzyms Superoxiddismutase, das hilft, Schäden durch freie Radikale an Ihrem Körper zu verhindern. Ein Esslöffel Zimt liefert 1,4 mg Mangan. Der tägliche Bedarf an Mangan für Erwachsene beträgt 2,3 mg für Männer und 1,8 mg für Frauen. Ein Esslöffel Zimt liefert mehr als 60 Prozent des täglichen Bedarfs für Männer und mehr als 75 Prozent des täglichen Bedarfs für Frauen.
Vitamin A
Zimt ist eine reichere Quelle von Mineralien als Vitamine, aber Zimt enthält kleine Mengen von Vitamin A. Ein Esslöffel gemahlener Zimt bietet 23 internationale Einheiten von Vitamin A, während der tägliche Bedarf an Vitamin A für Erwachsene 3.000 IE für Männer und 2.300 IE für Frauen. Vitamin A spielt eine Rolle in einer Vielzahl von körperlichen Prozessen wie Wachstum, Entwicklung, Immunität und Vision.
Vitamin K
Vitamin K ist laut dem Linus Pauling Institute ein fettlösliches Vitamin, das für die Blutgerinnung und Knochengesundheit wichtig ist. Der tägliche Bedarf an Vitamin K für Erwachsene beträgt 120 Mikrogramm für Männer und 90 Mikrogramm für Frauen. Ein Esslöffel Zimt liefert 2,4 Mikrogramm Vitamin K.
