Der glykämische Index oder GI ist ein Ranking von Kohlenhydraten auf einer Skala von 0 bis 100, basierend darauf, wie schnell und dramatisch jedes Essen Ihren Blutzucker erhöht. Die GI-Skala hat eine Vielzahl von Anwendungen. Jemand mit Diabetes kann den GI für die Essensplanung verwenden, um seinen Blutzucker zu kontrollieren. Sie können den GI verwenden, um akzeptable Lebensmittel zu bestimmen, wenn Sie eine Diät mit niedrigem GI für die Gewichtsabnahme verfolgen. Wenn es um das Frühstück geht, ist die Suche nach einem niedrigen glykämischen Frühstück Müsli herausfordernd, aber nicht unmöglich.
Den glykämischen Index verwenden
Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index haben eine minimale Wirkung auf die Insulinsekretion, was dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Hohe glykämische Nahrungsmittel spucken Insulinspiegel, die dazu führen können, dass der Blutzucker stark ansteigt und dann abrupt abfällt. Diejenigen, die einen stabilen Blutzuckerspiegel wünschen, halten sich im Allgemeinen auf GI-Skala niedrig oder moderat an Lebensmitteln. Wenn es um kalte Getreidearten geht, ist die große Mehrheit im glykämischen Bereich mäßig bis hoch. Niedrig glykämische Lebensmittel haben einen GI von 55 oder weniger.
Natürliches Müsli
Sie können eine Vielzahl von Müsli-Marken auf dem Markt finden. Dieses Getreide besteht hauptsächlich aus Haferflocken und enthält normalerweise Samen, Nüsse und einige getrocknete Früchte. Da es aus Hafer hergestellt wird, die wenig glykämisch sind, ist Müsli eine gute Option für ein niedriges glykämisches Frühstück. Der glykämische Index von Müsli liegt laut der Universität von Sydney bei etwa 40. Suchen Sie nach natürlichen Marken von Müsli ohne Zusatz von Zucker. Müsli mit zugesetztem Zucker ist nicht glykämisch
Alles-Kleie-Original
All-Bran ist ein ballaststoffreiches Getreide aus Weizenkleie und wird von Kellogg's hergestellt. Die ursprüngliche Sorte enthält ungefähr 6 Gramm Zucker pro Portion einer halben Tasse, laut der Website des Herstellers. Da Weizenkleie glykämisch ist, sind Getreide aus Weizenkleie wie Kleieflocken typischerweise glykämisch, solange sie nur einen minimalen Zucker enthalten. All-Bran hat laut der University of Wisconsin Hospitals and Clinics einen glykämischen Index von 42.
Spezielles K Original
Spezielles K-Original ist ein anderes niedrigglykämisches Getreide, das von Kellogg's hergestellt wird. Es besteht aus leicht gerösteten Flocken und besteht aus Weizen und Reis. Die Zutaten enthalten Reis, Weizengluten, Zucker und Weizenkeime, entsprechend der Nährwertkennzeichnung. Special K quetscht nach Angaben der University of Wisconsin Health in die niedrigglykämische Kategorie mit einem GI von 54 ein. Die ursprüngliche Sorte enthält etwa 4 Gramm Zucker pro 1 Tasse Portion. Andere Sorten von Special K können einen höheren GI aufweisen, da sie Zutaten wie Obst und etwas mehr Zucker enthalten.