Marinara-Soße oder Tomatensoße wird in vielen italienischen Gerichten verwendet, darunter Lasagne, Spaghetti und sogar Pizza. Da Tomaten eine saure Frucht sind, sind die daraus hergestellten Soßen auch sauer. Der hohe Säuregehalt kann nach Angaben der Mayo Clinic Magenverstimmungen, Sodbrennen und Säurereflux verursachen, aber der Säuregehalt kann verringert werden. Zucker ist ein üblicher Zusatzstoff, um die Säure zu neutralisieren, aber Butter kann auch helfen, die Säure in Tomatensauce zu entfernen.
Schritt 1
Simmer hausgemachte oder im Laden gekaufte Tomatensauce auf einem Herd. Bei frisch zubereiteten Soßen lassen Sie die Zutaten etwa eine Stunde köcheln oder bis die Sauce dickflüssiger wird.
Schritt 2
Entfernen Sie alle Lorbeerblätter, die in hausgemachten Saucen enthalten sein können. Schmecken Sie die Sauce, um zu sehen, ob es sauer ist.
Schritt 3
Fügen Sie 1 EL hinzu. von ungesalzener Butter, um die Aromen zu runden. Testen Sie die Soße erneut.
Schritt 4
Fügen Sie 1 EL hinzu. mehr von Butter wenn nötig. Bis zu 4 EL. kann hinzugefügt werden, um die Säure zu entfernen.
Schritt 5
Fügen Sie 1 Teelöffel hinzu. Zucker oder eine kleine Menge Backpulver, um die Entfernung von Säure weiter zu unterstützen. Fügen Sie ein wenig Zucker oder Backpulver hinzu und probieren Sie die Soße erneut.
Dinge, die du brauchen wirst
- 4 EL. ungesalzene Butter
- Tomatensauce
- Zucker (optional)
- Backpulver (optional)
