Limetten sind zwar klein, aber ihr Saft ist voll von Geschmack und Nährstoffen. Ihnen wird sogar zugeschrieben, englische Seeleute vor Skorbut auf See zu retten, daher der Spitzname "Limeys". Limettensaft hat sogar mehr Säure und natürlichen Zuckergehalt als sein naher Cousin Zitronensaft. Während einige Limetten, bekannt als süße Limetten, wenig Zitronensäure enthalten, gibt Ihnen die herbe Sorte den besten Nährwert für Ihr Geld.
Makronährstoffe, Ballaststoffe und Kalorien
Eine 1-Tassen-Portion frischer Limonensaft enthält 1 Gramm Protein, 0,17 Gramm Gesamtfett, was 2 Prozent des Tageswertes der US-amerikanischen Food and Drug Administration auf Basis einer 2000-Kalorien-Diät pro Tag ist. und ungefähr 20 Kohlenhydrat-Gramm, das sind nur 7 Prozent des DV. Eine Tasse frischen Limettensaft enthält 1 Gramm Ballaststoffe, das sind 4 Prozent der DV und 60 Kalorien. Außerdem hat Limettensaft eine Spurenmenge Fett und ist cholesterinfrei.
Mikronährstoff-Wert
Limettensaft ist reich an Vitamin C. Eine 1-Tasse-Portion frischer Limettensaft enthält 73 Milligramm, was mehr als 100 Prozent des Tageswertes der FDA ist. Vitamin C ist entscheidend für die Entwicklung des Bindegewebes des Körpers, für die Heilung von Wunden und die Unterstützung der Blutgefäßwände. Limettensaft enthält andere wichtige Mikronährstoffe in geringeren Mengen, einschließlich Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Vitamin A und B-Vitamine.
Flavonoid-Wert
Flavonoide sind Pigmente, die Pflanzen ihre Farbe geben. Zitrusfrüchte und ihre Säfte sind reich an Flavonoiden, die als starke Antioxidantien wirken. Antioxidantien schützen Ihren Körper vor freien Radikalen, die instabile Moleküle sind, die gesunde Zellen schädigen. Laut dem Linus Pauling Institute ist eine flavonoidreiche Ernährung mit einem verminderten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, degenerative Nervenkrankheiten wie Alzheimer und Parkinson sowie bestimmten Krebsarten verbunden.
Zitronensäure-Wert
Zitronensäure, die dem Saft von sauren Limonen seinen herben Geschmack verleiht, kann einen wertvollen Schutz für Ihren Körper bieten. In einer Studie, die die antibakterielle Aktivität von Limettensaft gegen eine Spezies von schädlichen Bakterien untersuchte, war Limettensaft wirksam bei der Verringerung der Ausbreitung der Bakterien aufgrund von Zitronensäure im Saft, nach einem Artikel im Journal of Nutritional Science veröffentlicht und Vitaminology "im April 2006. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass frischer Limettensaft wirksam gegen bestimmte bakterielle Infektionen ist.
