Süße und weiße Kartoffeln sind herzhafte und vielseitige Wurzelgemüse, die Ihren täglichen Nährstoffbedarf decken. Sie liefern Energie und Kohlenhydrate, die benötigt werden, um Ihr geschäftiges Leben zu füllen. Sie erhalten auch essentielle Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe aus dem Verzehr von Kartoffeln. Während diese zwei Gemüse im Nährstoffgehalt ähnlich sind, gibt es wenige Ernährungsunterschiede zwischen ihnen.
Kalorien, Fett und Protein
Eine kleine gebackene weiße Kartoffel oder eine Süßkartoffel mit der Haut liefern beide zwischen 120 und 130 Kalorien. Diese Kalorien liefern Energie, die Sie für alltägliche Aktivitäten und Übungen benötigen. Beide Nahrungsmittel liefern auch weniger als 1 Gramm Fett und 2 bis 3 Gramm vegetarisches Protein. Das Essen einer Diät, die in bestimmten Formen des Fettes niedrig ist, kann helfen, cholesterinreiches, Herzkrankheit und Anschlag, entsprechend der amerikanischen Herz-Verbindung zu verhindern.
Kohlenhydrat-Zählung
Beide Kartoffeln liefern 28 bis 29 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Sie enthalten auch 3 Gramm Ballaststoffe, eine Art unverdauliche Kohlenhydrate. Kohlenhydrate liefern Energie für Ihr Gehirn und Ihre Muskeln. Sie beeinflussen jedoch Ihren Blutzuckerspiegel, also seien Sie vorsichtig mit Ihrer Portion, wenn Sie Kartoffeln essen, um Blutzuckeranstieg zu verhindern, besonders wenn Sie Diabetes haben. Den täglichen Bedarf an Ballaststoffen durch den Verzehr von Kartoffeln zu decken, kann helfen, Ihre Verdauung zu regulieren, den Cholesterinspiegel zu senken, Ihr Gewicht zu kontrollieren und sogar bestimmte Krebsformen zu verhindern, so die Colorado State University.
Vitamin-Rundown
Sowohl süße als auch weiße Kartoffeln versorgen Sie mit Vitamin C, Niacin, Folat, Thiamin und Vitamin B-6. Vitamin C spielt eine Rolle bei der Bildung von Bindegewebe und unterstützt die Gesundheit des Immunsystems. Die B-Vitamine Niacin, Thiamin, Folat und B-6 helfen Ihrem Körper, Energie zu verstoffwechseln und Ihre Haut, Blutzellen, Gehirn und Nervensystem gesund zu halten. Süßkartoffeln liefern jedoch ungefähr 500 Prozent des täglichen Wertes für Vitamin A, während weiße Kartoffeln keine liefern. Vitamin A hilft, Ihre Haut, Augen und Gewebe gesund zu halten und könnte dazu beitragen, bestimmte Formen von Krebs zu verhindern, nach Harvard Medical School.
Mineraluntersuchung
Süß- und Weißkartoffeln liefern neben Vitaminen vergleichbare Mengen der Mineralstoffe Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Kupfer und Mangan. Diese Mineralien spielen verschiedene Rollen in Ihrem Körper, einschließlich der Vorbeugung von Anämie, die Erhaltung gesunder roter Blutkörperchen, die Aufrechterhaltung von Knochen und Zähnen, die Umwandlung von Nahrung in Energie und die Aufrechterhaltung von Nervenimpulsen. Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik, viele dieser Mineralien sind in den höheren Konzentrationen in der Haut der Kartoffeln als das Fleisch gefunden. Aber waschen Sie die Haut der Kartoffel vor dem Backen gründlich ab, um Verschmutzungen zu vermeiden.
