Es stellt sich heraus, dass die Weintraube, die von vielen wegen ihrer natürlichen Süße geliebt wird, den Gesundheitssuchenden mehr bieten kann als ihre Rolle als leichter Snack für jeden Tag. Nein, es ist kein neues "Frankenfood", sondern eine Verbindung, die in Trauben gefunden wurde, kann dem Körper helfen, Fett zu verbrennen, laut einer Studie, die im Januar 2015 im Journal of Nutritional Biochemistry veröffentlicht wurde.
Was die Forschung sagt
Die Studie zeigt einen Phytochemikalie in Muscadine-Trauben namens Ellagsäure als der Schlüssel zur Reduzierung schädlicher Bauch-und Leberfett, die die Weichen für Fettleibigkeit, metabolisches Syndrom, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes sind. In einem Rückblick auf die Wissenschaft stellten die Autoren dieser Studie fest, dass eine tägliche Aufnahme von nur 2,3 Milligramm Ellagsäure pro Kilogramm Körpergewicht mit 25 Prozent weniger Fettmasse und einem besseren Blutzuckerstoffwechsel verbunden war. Das entspricht etwa 340 Milligramm Ellagsäure pro Tag für eine 150-Pfund-Person.
Wie viele Trauben würde es nehmen?
Falls Sie sich wundern, können Sie wahrscheinlich nicht auf Trauben allein zählen, um dieses Niveau zu erreichen. Zu den Nahrungsquellen für Ellagsäure gehören Früchte, Gemüse und Nüsse. Daher ist ein ganzheitlicher Diätansatz der beste Weg, um die Gesamtaufnahme an Ellagsäure zu erhöhen. Darüber hinaus konnten die Autoren der Studie nicht sagen, ob Ellagsäure alleine für die Fettverbrennung verantwortlich war oder ob es sich um die komplexe Nährstoffmatrix von Vollwertkost handelte. Aus diesen und anderen Gründen ist es klug, eher nach Nahrungsmitteln als nach Ergänzungen zu suchen.
Mehr Gründe, Trauben zu lieben
Neuere Forschungen zu einer verwandten Art, der kalifornischen Tafeltraube, bieten noch mehr Gründe, Trauben zu lieben. Zwei auf dem Symposium Experimental Biology 2015 vorgestellte Studien haben ergeben, dass Trauben einen optimalen Fett- und Glukosemetabolismus fördern können, was für die 35 Prozent der Erwachsenen wichtig ist, die als prädiabetisch eingestuft werden und ein Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes haben.
Einige Leute denken, dass Frucht und Diabetes nicht mischen, aber Expertenmeinung unterscheidet sich: Diese Befunde stützen die amerikanische Diabetes-Verbindung der Empfehlung, Früchte als nährstoffreiche Kohlenhydratwahl innerhalb eines gesunden Mahlzeitplans zu genießen.
Ideen für die Aufnahme von Trauben in Ihrer Ernährung
Die einfachste Art, Weintrauben zu genießen, ist, sie gut zu spülen und in den Mund zu geben, vorzugsweise in der Hauptsaison. Kalifornische Tafeltrauben sind in der Saison Mai bis Januar, und Muscadine Trauben sind in der Saison September bis Oktober.
In den wärmeren Monaten sind Trauben direkt aus dem Gefrierschrank nicht nur kühl und erfrischend, sie machen eine natürlich gesunde mundgerechte Alternative zu anderen gefrorenen Desserts. Weitere Ideen sind das Genießen von Trauben "auf Salaten, als Snack oder besonders als Vorspeise", teilt Marissa Beck, MS, RD, in Seattle ansässige Diätassistentin, die im Bereich Wellness und Sport arbeitet.
Endeffekt
Die Studie über Ellagsäure in Weintrauben ist die erste ihrer Art, die beschreibt, wie die Verbindung für die Fettverbrennung verantwortlich sein könnte. Obwohl vielversprechend, muss es noch repliziert werden. Bis dahin wissen wir, dass Ellagsäure in natürlich gesunden Lebensmitteln gefunden wird, die mit oder ohne diese neue Studie zu einer ausgewogenen Ernährung gehören. Da Trauben eine Frucht sind, sind sie eine gesunde Quelle für Kohlenhydrate, sagt Beck. Das Beste von allem, Trauben sind eine praktische und kostengünstige Möglichkeit, gute Ernährung Snacks und Mahlzeiten für Kinder und Erwachsene gleichermaßen hinzuzufügen.
Nahrungsquellen von Ellagsäure
Brombeeren (63 Milligramm pro Tasse) Granatapfelsaft (43 Milligramm pro 8 Unzen) Rote Himbeeren (3 Milligramm pro Tasse) Muscadine Traubensaft (2 Milligramm pro 8 Unzen) Walnüsse (2 Milligramm pro Unze)
