Brustkrebs ist eine der häufigsten Todesursachen für Frauen in den Vereinigten Staaten. Obwohl es keine spezifische Ursache für diese Krankheit gibt, gibt es viele wissenschaftliche Assoziationen: Epidemiologische Evidenz verbindet Rauchen, Inaktivität und schlechten Ernährungszustand mit einem erhöhten Risiko, an Brustkrebs zu erkranken. Es ist allgemein anerkannt, dass eine verwestlichte Ernährung mit hoher Fleischaufnahme und begrenztem Obst und Gemüse mit der Entwicklung dieser Krankheit verbunden ist. Es ist jetzt bekannt, dass die Rückkehr zu einem traditionellen Essen Muster reich an Ballaststoffen und Antioxidantien und wenig Fett, Zucker und Alkohol, ist vorteilhaft, um den Körper vor Brustkrebs zu schützen.
Gesättigte und Trans-Fette
gebratenes Essen wie Pommes Frites können Transfette enthalten. Bildnachweis: Sandra van der Steen / iStock / Getty Images Es gibt starke Hinweise darauf, dass gesättigte Fette und Transfette mit der erhöhten Inzidenz von Brustkrebs in Verbindung stehen. Beispiele für Lebensmittel, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, sind Butter, rotes Fleisch, Milchschokolade und Kokosnussöl. Trans-Fette können in vielen Lebensmitteln gefunden werden, aber vor allem in frittierten Lebensmitteln wie Donuts, Pommes frites, Backwaren, Stangenmargarinen und Shortenings. Die American Dietetic Association empfiehlt, dass nur 20 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr aus Fetten stammen, von denen weniger als 10 Prozent gesättigte Fette sind.
Zucker und raffinierte Körner
Backwaren mit hohem Zuckergehalt sollten vermieden werden. Bildnachweis: Baloncici / iStock / Getty Images Eine Diät mit hohem Zuckerkonsum erhöht die Kalorienzufuhr und liefert keinen Nährwert. Hoher Zuckerkonsum kann indirekt das Brustkrebsrisiko erhöhen, indem er Fettleibigkeit fördert und den Insulinspiegel im Blut erhöht. Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt enthalten Süßigkeiten, Soda, Backwaren und gesüsste Cerealien. Weißer Zucker (raffiniert) ist auch gesundheitsschädlich. Weißbrot, Nudeln, Reis und Mehl gelten als einfache Kohlenhydrate und sollten begrenzt sein.
Alkohol
Beenden oder begrenzen Sie Ihren Alkoholkonsum. Bildnachweis: Boarding1Now / iStock / Getty Images Es ist bekannt, dass übermäßiger Alkoholkonsum das Brustkrebsrisiko erhöht. Wenn Alkohol im Körper metabolisiert wird, bildet er eine Verbindung namens Acetaldehyd, von der bekannt ist, dass sie die Tumorbildung fördert. Schlechte Ernährung zusammen mit Alkoholmissbrauch führt zur Malabsorption bestimmter Nährstoffe, einschließlich Riboflavin, Zink und Folsäure, die wiederum ein höheres Risiko für Brustkrebs fördert. Bei Frauen mit einer starken familiären Brustkrebserkrankung wird empfohlen, dass sie Alkohol vollständig meiden. Für die meisten Frauen sollte Alkohol in Maßen verwendet werden.
