Überschüssiges Kalium kann Schwäche, Lähmung, unregelmäßigen Herzschlag oder sogar einen Herzinfarkt verursachen. Zu viel Natrium kann zu Bluthochdruck, erhöhtem Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall, Augenproblemen und Nierenerkrankungen führen. Für diejenigen Personen mit einer Geschichte von Herzinsuffizienz, Bluthochdruck oder Diabetes, könnte eine Ernährung zu hoch in einem dieser Nährstoffe gefährlich sein. Die Kenntnis jener Nahrungsmittel, die nur moderate Mengen an Kalium und Natrium enthalten, während sie noch Protein transportieren, kann in solchen Situationen nützlich sein.
Körner
Weißer Reis, Maisnudeln, Maiskörner, Weizencremes, Makkaroni und Spaghetti sind laut der USDA National Nutrient Database für Standard Reference gute Proteinquellen. Zum Beispiel hat eine Tasse gekochte, nicht angereicherte Makkaroni etwa 8 Gramm Protein. Achten Sie jedoch darauf, Pasta ohne Salzzusatz zu wählen. Eine Tasse gekochter, nicht angereicherter Kurzkornreis enthält 53 Milligramm Kalium, während eine Tasse gekochter Maisnudeln 43 Milligramm enthält. Eine Tasse von oben gekochten Weizenkruste hat etwa 15 Milligramm Natrium.
Früchte
Menschen mit Herzinsuffizienz können angewiesen werden, ihre Kaliumzufuhr zu senken. Einige Früchte enthalten Eiweiß sowie geringe Mengen an Kalium und Natrium. Eine Tasse rohe Blaubeeren enthält nur 1 Milligramm Natrium und 114 Milligramm Kalium sowie ein Gramm Protein. Rosenäpfel, Grapefruits, Pflaumen und Orangen sind auch Früchte mit wenig Kalium und Natrium, aber reich an Eiweiß. Früchte sind auch eine reichlich vorhandene Quelle von wesentlichen Vitaminen.
Nüsse
Menschen, die eine Nierenerkrankung haben, können laut DiabetesSelfManagement.com einem hohen Kaliumspiegel ausgesetzt sein. Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, sind Nüsse eine gute Ernährungswahl, da sie wenig Kalium enthalten. Eine Unze Pekannüsse enthält kein Natrium und nur 120 Milligramm Kalium. Eine Unze Pekannüsse hat auch fast 3 Gramm Protein. Eicheln, Erdnüsse, Butternuts oder Haselnüsse sind auch eine gute Wahl. Achten Sie jedoch darauf, nur ungesalzene Nüsse zu wählen. Nüsse sind auch eine gute Quelle für gesunde Fette.
Gemüse
Gemüse ist eine gute Ernährungswahl für Leute, die ihre Natriumzufuhr beobachten, weil sie wenig Natrium enthalten. Eine Tasse geschnittener Sommerkürbis enthält 1,87 Gramm Protein, 2 Milligramm Natrium und 319 Milligramm Kalium. Fiddlehead Farne, Mais, Auberginen, Paprika und Gurken sind auch eine gute Wahl für die Ernährung. Gemüse ist auch gut für die Gewichtsabnahme, weil sie sättigend und kalorienarm sind.
