Pearl Couscous - auch israelischer Couscous genannt - ist eine gute Ernährung mit einer leicht traurigen Note. Jede Portion ist fett- und cholesterinfrei, enthält wenig Natrium und enthält erhebliche Mengen an Vitamin C, Kalium, Protein und Ballaststoffen. Die traurige Wendung liegt jedoch in den 650 Kalorien, die jede 1 Tasse auch enthält. Aus diesem Grund müssen Sie beim Kochen von Couscous Couscous vorsichtig sein, indem Sie Zutaten wählen, die den Geschmack und nicht die Kalorienzahl erhöhen.
Schritt 1
Bringen Sie 4 Tassen Flüssigkeit für je 2 Tassen Couscous Couscous bei mittlerer Hitze in einem Topf auf dem Herd zum Kochen. Sie können reines Wasser, kochsalzarme Hühnerbrühe, Wein oder eine Kombination von Flüssigkeiten verwenden.
Schritt 2
Couscous einrühren und die Brennerhitze auf mittlere Temperatur reduzieren.
Schritt 3
Den Perlcouscous im aufgetopften Topf kurz unter dem Siedepunkt 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis er die Flüssigkeit absorbiert und fest, aber zart ist. Rühren Sie den Couscous einmal pro Minute, während es kocht.
Schritt 4
Den gekochten Couscous in eine Servierschüssel geben und vor dem Servieren mit schwarzem Pfeffer würzen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Natriumarme Hühnerbrühe oder Wein, optional
- Kochtopf
- Servierschale
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Tipps
- Verwechseln Sie Pearl Couscous nicht mit körnigem Couscous, seinem häufigeren Gegenstück. Jede hat ihre eigene Kochmethode und die beiden Methoden sind nicht austauschbar. Für einen zusätzlichen, kalorienarmen Geschmack kochen Sie etwa 1 Tasse frische Erbsen zusammen mit dem Couscous oder lassen Sie gefrorene Erbsen unter heißem Wasser zum Auftauen laufen und fügen Sie sie dann während der letzten 2 bis 3 Minuten zum Kochen hinzu. Eine weitere Geschmacksmöglichkeit ist das Hinzufügen? Tasse gehackte, frische Minze während der letzten Minute des Kochens.
