Lachs ist einer der gesündesten Fische, die es zu essen gibt. Er enthält reichlich Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit notwendig sind, laut der American Heart Association. Sie können Lachs kurz vor dem Servieren kochen oder ihn im Voraus zubereiten und kalt über grünem Salat servieren oder in einem Salat aus Vollkornprodukten schälen. Zwei der einfachsten Arten, Lachse zu kochen, sind Backen und Grillen. Der Schlüssel ist, den Lachs für ungefähr 8 bis 10 Minuten pro Zoll der Dicke zu kochen.
gebackener Lachs
Schritt 1
Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad Fahrenheit. Lassen Sie den Lachs auf Raumtemperatur kommen.
Schritt 2
Den Lachs in vier Stücke schneiden. Reibe ein wenig Olivenöl auf alle Oberflächen des Lachses. Legen Sie die Lachsstücke mit der Haut nach unten auf das Backblech. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 3
Bake für 10 Minuten und dann auf Doneeness überprüfen. Führen Sie die Spitze eines kleinen Messers in den dicksten Teil des Fisches ein, um zu sehen, ob es die gleiche Farbe hat. Wenn die Mitte immer noch orange und nicht heller pink ist, lassen Sie sie weitere 2 bis 3 Minuten kochen.
Schritt 4
Den Lachs aus dem Ofen nehmen und servieren.
Gegrillter Lachs
Schritt 1
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Lassen Sie den Lachs auf Raumtemperatur kommen.
Schritt 2
Bereite die Vinaigrette zu. Kombinieren Sie Gewürze Ihrer Wahl mit Zitronensaft und Olivenöl. Fügen Sie die Kräuter, den Knoblauch und eine Prise Salz hinzu. Mit einer Gabel gut verrühren. Legen Sie beiseite, bis der Fisch fertig ist.
Schritt 3
Den Fisch auf allen Seiten mit Olivenöl bestreichen. Bürsten Sie den Grill mit Öl. Streuen Salz auf allen Seiten des Fisches. Legen Sie die Lachshautseite auf den Grill. Nach zwei Minuten den Fisch um 90 Grad drehen, um ein attraktives Kreuzschraffurmuster auf der Hautseite zu erhalten. Nach weiteren drei Minuten den Fisch umdrehen. Koche drei bis vier Minuten lang und teste mit der Spitze eines scharfen Messers, ob es die gleiche Farbe hat. Wenn Ihr Lachs dicker als ein Zoll ist, müssen Sie möglicherweise für weitere zwei oder drei Minuten kochen.
Schritt 4
Entferne den Lachs vom Grill und lege ihn auf eine Servierplatte. Die Vinaigrette über den Fisch gießen und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Für gebackenen Lachs
- Lachsfilet
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Antihaft-Backblech
- Kleines scharfes Messer
- Servierplatte
- Für gegrillten Lachs
- Grill
- Lachs, mit Haut
- Messbecher oder Schüssel
- Gabel
- Zest und Saft einer Zitrone
- Olivenöl
- Frische Gewürze
- Olivenöl
- Backpinsel
- Salz
- Kleines scharfes Messer
- Servierplatte
Tipps
- Legen Sie ein Kräuterbett unter Ihren Lachs auf die Auflaufform für zusätzlichen Geschmack. Backen wie oben beschrieben. Gebackenen Lachs mit Kräuterbutter, Vinaigrette oder Mayonnaise servieren. Lachs in einem Beutel aus Aluminiumfolie backen. Den Lachs mit Olivenöl und den gehackten Kräutern bestreichen. Versuchen Sie gegrillten Lachs mit Teriyaki-Sauce zu grillen. Mit zusätzlicher Teriyaki-Sauce an der Seite anstelle der Vinaigrette servieren.
