Es gibt viele häufige Missverständnisse in Bezug auf Milch, Verdauung, Unverträglichkeiten und Allergien. Ihr Körper verwendet Verdauungsenzyme im Magen und im Darm, um Ihnen zu helfen, Milchprotein zu verdauen; Ergänzende Enzyme oder andere Nahrungsergänzungsmittel haben keine zusätzliche Wirkung. Außerdem brauchen Sie keine zusätzliche Hilfe, um Milcheiweiß zu verdauen; Es ist nicht möglich, ein spezifisches Problem mit der Milcheiweißverdauung zu haben.
Verdauung
Der Prozess der Verdauung - Abbau der großen Nährstoffmoleküle in der Nahrung, die Sie essen, in kleinere Moleküle - hängt von Wasser, Säure und Verdauungsenzymen ab. Verschiedene Verdauungsenzyme helfen bei der Verdauung verschiedener Nährstoffverbindungen. Zum Beispiel verwenden Sie Enzyme, die Amylasen genannt werden, um Stärke abzubauen, während Enzyme, die Lipasen genannt werden, Fett abbauen. Milchproteine - und alle anderen Nahrungsproteine - werden durch Proteaseenzyme abgebaut.
Proteasen
Sie sezernieren Proteasen aus Zellen in der Magenschleimhaut und auch aus Ihrer Bauchspeicheldrüse, sagt Dr. Lauralee Sherwood in ihrem Buch "Human Physiology". Magenzellen sezernieren Proteasen in den Magen selbst, während die Bauchspeicheldrüse ihre Verdauungsenzyme in den Dünndarm absondert. Während Enzyme spezifisch sind in Bezug auf welche Arten von Molekülen sie verdauen, können Proteasen nicht zwischen Milchproteinen und anderen Nahrungsproteinen unterscheiden. Sie haben keine spezifischen Milchprotein verdauenden Enzyme.
Allergien und Intoleranzen
Manche Menschen haben Milchintoleranz, während andere echte Milchallergien haben. Intoleranz ist auf eine Unfähigkeit zurückzuführen, die Zucker - nicht die Proteine - in Milch zu verdauen, und Sie können von zusätzlichen Enzymen profitieren. Eine Milchallergie führt dazu, dass Ihr Immunsystem auf die Eiweiße in der Milch als eindringende Organismen reagiert, mit weitaus schwerwiegenderen Symptomen als bei einer Intoleranz, so MayoClinic.com. Eine Allergie hat jedoch nichts mit der Unfähigkeit zur Milchverdauung zu tun.
Ergänzungen
Wenn Sie denken, dass Sie Probleme haben, Milch zu verdauen, kann es sein, dass Sie nicht tolerieren - dh in der Lage zu verdauen - Milchzucker oder Laktose. Wenn Ihre Symptome schwerer sind, könnten Sie eine Allergie haben. Wenden Sie sich in jedem Fall an einen Arzt, um die Ursache des Problems zu ermitteln. Da Sie Milchprotein verdauen können, wenn Sie andere Proteine verdauen können, brauchen Sie keine Supplemente, die Ihnen dabei helfen. Solche Supplements haben keinen Einfluss auf Ihre Fähigkeit, Milch zu verarbeiten.
