Brokkoli enthält viele Vitamine, einschließlich Vitamin C und Vitamin A. Zusammen mit den Vitaminen kann Brokkoli helfen, Ihren Körper gegen bestimmte Formen von Krebs zu schützen. Hinzufügen von Brokkoli zu Ihrer Ernährung in vielen Formen kann Ihnen helfen, das Beste aus dem Gemüse zu holen, wie Kochen bringt einige Nährstoffe, die nicht in der rohen Form aufgenommen werden, obwohl es wasserlösliche Vitamine beseitigen kann. Roher Brokkoli kann Verdauungssystemprobleme verursachen, einschließlich Gas und Magenverstimmung. Fügen Sie es zu Lebensmitteln in Maßen hinzu, bis Sie wissen, wie Ihr Körper reagieren wird.
Nudelsalat
Schneiden Sie die Knospen von der Oberseite der Broccoli-Stiele, gerade weit genug nach unten, um sie zusammen zu halten. Mischen Sie sie in kalte Nudelsalate oder traditionellen Gartensalat. Roher Brokkoli passt gut zu Salaten, die mit leichten Öldressings, die weniger Fett als Mayonnaise-basierte oder cremige Dressings bieten, gekleidet sind. Mischen Sie Brokkoliköpfe mit anderem Gemüse wie Tomaten, Kürbis und Zucchini für eine gute Mischung aus Vitaminen und Mineralstoffen.
Brokkoli Krautsalat
Sparen Sie die Stiele nach dem Schneiden der Knospen für Pasta Salate oder Beilagen. Julienne die Brokkoli-Stiele, schneiden sie auf eine Größe ähnlich Cole Slaw Fetzen. Fügen Sie zerkleinerte Karotten, grüne Zwiebeln und goldene Rosinen hinzu, dann legen Sie es mit einem leichten Joghurt-Stil Dressing und Gewürze. Serve Brokkoli Krautsalat als Beilage oder in Gemüse Wraps oder Pocket Sandwiches.
Gemüseplatten
Schneiden Sie Brokkoli in kleinen, handlichen Größen direkt unter den Knospen. Fügen Sie sie zu einer Gemüseplatte mit Sellerie-, Karotten-, Pfeffer- und Zucchinistöcken hinzu. Tauchen Sie sie in eine leichte Ranch-Dressing oder Joghurt-Dip für zusätzlichen Geschmack.
Belag
Schneiden Sie die Spitzen des Broccoli-Stiels, so dass Sie nur die Knospen haben. Streuen Sie die Knospen auf gebackene Kartoffeln, Salat, Nudeln und andere Beilagen, die von der zusätzlichen Textur und dem erdigen Geschmack der Brokkoliknospen profitieren können. Fügen Sie sie als Garnierung oder Garnierung in Knospeform hinzu, um Ihnen zu helfen, die Gesundheitsvorteile von Brokkoli ohne einen überwältigend starken Geschmack zu gewinnen.
