Früher wurde Diabetikern gesagt, dass sie keinen Zucker, Süßigkeiten oder Desserts essen sollten. Es ist jedoch nicht die Menge an Zucker, die Sie essen, die am meisten zählt, sondern Ihre gesamte Kohlenhydrataufnahme, nach der American Diabetes Association. Kohlenhydrate finden sich nicht nur in Zucker, wie in Honig, Ahornsirup, Weißzucker, braunem Zucker und Agavensirup, sondern auch in großen Mengen in Getreide, stärkehaltigen Gemüsen und Früchten. Sie sollten Ihre Kohlenhydratzufuhr auf 45 g bis 60 g pro Mahlzeit für die beste Blutzuckerkontrolle beschränken, laut der American Diabetes Association.
Kohlenhydratgehalt
Honig ist wie alle anderen Zucker eine konzentrierte Kohlenhydratquelle. Ein Esslöffel Honig liefert 17,3 g Kohlenhydrate, während ein Teelöffel 5,8 g Kohlenhydrate enthält, gemäß der USDA National Nutrient Database. Obwohl diese Beträge möglicherweise klein erscheinen, können sie sich schnell addieren, je nachdem, wie viel Sie gleichzeitig verwenden. Es ist eine gute Idee, Ihre Kohlenhydrataufnahme zu verfolgen. Notieren Sie das Essen, das Sie essen, mit der entsprechenden Portionsgröße, und schätzen Sie den Kohlenhydratgehalt jedes dieser Lebensmittel anhand von Lebensmitteletiketten oder Tabellen zur Lebensmittelzusammensetzung ab. Fügen Sie es hinzu und achten Sie darauf, dass Ihre Mahlzeiten nicht mehr als 45 g bis 60 g Kohlenhydrate enthalten. Wenn Honig in Ihr Kohlenhydrat-Budget passt, sollte Ihre Blutzuckerkontrolle nicht beeinträchtigt werden.
Ein gesunder Süßstoff?
Honig wird oft als gesunder Süßstoff im Vergleich zu Weißzucker oder Maissirup mit hohem Fructosegehalt angesehen. Obwohl es natürlicher und weniger verarbeitet ist, enthält es immer noch ungefähr die gleiche Menge an Zucker wie jede andere Art von nahrhaften Süßstoffen. Zum Beispiel 1 Teelöffel. von Kristallzucker hat 4,8 g Kohlenhydrate, 1 TL. von braunem Zucker hat 4,5 g Kohlenhydrate, 1 TL. von Maissirup hat 5,6 g Kohlenhydrate und 1 TL. Ahornsirup hat 4,5 g Kohlenhydrate. Die Menge an Kohlenhydraten ist wichtiger als die Qualität der Kohlenhydrate, wenn es um Diabetes geht.
Höherer Fructosegehalt
Zucker haben unterschiedliche Anteile an Saccharose, die ein Molekül ist, das durch eine Glucosebindung mit einer Fructose, freier Glucose und freier Fructose gebildet wird. Alle diese fallen in die Kategorie der Kohlenhydrate und beeinflussen Ihren Blutzuckerspiegel in ähnlicher Weise. Die Hälfte des Zuckers in Honig wird in Form von Fruktose gefunden, was ein Grund für Diabetes sein kann, weil Fructose sich negativ auf Ihre Blutfette auswirken kann, insbesondere auf Ihre Triglyceride, laut der "Diabetes Care" -Ausgabe vom Januar 2008. Vermeiden Sie hohe Mengen an Fructose, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
Mit Honig mit Diabetes
Wenn Sie den Geschmack von Honig genießen und Ihrer Diät einen Hauch von Süße hinzufügen möchten, versuchen Sie, die Menge, die Sie essen, sehr klein zu halten. Zum Beispiel könnten Sie 1/2 TL hinzufügen. von Honig zu Ihrem Tee, zu Naturjoghurt oder zu Ihrem Haferflocken. Obwohl diese Menge klein ist, werden sich Ihre Geschmacksknospen an eine niedrigere Zuckeraufnahme anpassen und Sie werden feststellen, dass Sie den subtilen Geschmack von Honig in kleineren Mengen genießen können, während Sie Ihren Diabetes unter Kontrolle halten.
