Milchpulver und Trockenmilch sind das gleiche Produkt. Die Namen sind austauschbar. Milchpulver ist flüssige Milch, die dehydriert und die gesamte Feuchtigkeit entfernt wurde. Es ist als fettfreies, vollständiges und Buttermilchprodukt verfügbar. Trockenmilch hat Vor- und Nachteile im Vergleich zu normaler Flüssigmilch.
Identifizierung
Flüssige Milch wird verdampft, um trockene oder gepulverte Milch herzustellen. Das Fett wurde aus der fettfreien Version entfernt. Regelmäßige Trockenmilch muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, da das Milchfett noch vorhanden ist. Fettfreie Trockenmilch ist in Instant- oder Nicht-Instant-Form erhältlich. Instant fettfreie Milchpulver löst sich leicht in Wasser, aber die noninstant Version löst sich nicht leicht auf. Sobald Sie fettfreie Trockenmilch mit Wasser rekonstituiert haben, müssen Sie sie kühlen.
Leistungen
Obwohl trockene Vollmilch aufgrund des Fettgehalts gekühlt werden muss, muss fettfreie Trockenmilch erst gekühlt werden, wenn Wasser hinzugefügt wurde. Sobald Sie Wasser hinzugefügt haben, sollten Sie fettfreie Trockenmilch innerhalb von drei bis fünf Tagen verwenden. In ihrer pulverförmigen Form hat trockene Milch eine verlängerte Haltbarkeit zwischen ein und zwei Jahren. Laut dem United States Dairy Export Council behält Trockenmilch den Protein- und Vitamingehalt ihrer ursprünglichen Milchquelle.
Nachteile
Trockenmilch hat sehr wenige Nachteile. Der offensichtlichste ist der Geschmack, der subjektiv ist. Manche Verbraucher haben das Gefühl, dass Milchpulver nicht so reichhaltig ist wie das Originalprodukt. Volltrockenmilch und rekonstituierte fettfreie Milchpulver müssen wie normale Milch gekühlt werden.
Verwendet
Milchpulver kann verwendet werden, um Milch zu machen, aber es hat mehrere andere Anwendungen. Fügen Sie Milchpulver zu Suppen, Puddings, Kuchen und anderen Lebensmitteln hinzu. Flüssige Milch kann manche Lebensmittel zu dünnflüssig machen. Das Hinzufügen von trockener Milch hilft dabei, die Dicke und Textur des Essens beizubehalten. Sie können Wasser auch zu trockener Milch hinzufügen und es in Getreide und Milchgetränken verwenden. Dies ist eine gute Option, wenn Sie keine Milch regelmäßig verwenden, da Milchpulver eine lange Haltbarkeit hat.
