Im Gegensatz zum vorgekochten Gegenstück ist Rohbratwurst genau das, was der Name sagt - ungekochtes Fleisch, das für einen sicheren Verzehr ausreichend durchgeheizt werden muss. Egal, welche Kochmethode Sie wählen, es muss auf eine Temperatur von mindestens 165 Grad Celsius erhitzt werden. Sie können die Glieder grillen, dann begleitendes Gemüse - wie Knoblauch, Zwiebeln, Pilze und Pfeffer - separat kochen. Bratwurst oder Bratwurst gibt Ihnen das Beste aus beiden Welten - eine Art, es zum gewünschten Garen zu kochen, während andere Zutaten in die gleiche Pfanne gegeben werden.
Schritt 1
Die Pfanne mit Pfannenspray bestreichen oder Butter oder Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht. Legen Sie die Bratwurst in die Pfanne, lassen Sie genügend Abstand zwischen ihnen und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie mittelbraun sind, etwa zwei bis drei Minuten bei jeder Umdrehung. Stechen Sie die Würstchen leicht an, um etwas Fett während des Kochens freizusetzen.
Schritt 2
Fügen Sie etwa 2 Tassen Wasser, Bier oder Apfelwein oder eine Kombination aus 1 Teil Wasser zu 1 Teil Bier oder Apfelwein, so dass die Flüssigkeit etwa auf halber Höhe der Würstchen kommt.
Schritt 3
Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, aber nicht zum vollständigen Kochen, da dies dazu führen kann, dass sich die Wurst spaltet. Kochen Sie sie für ungefähr 15 Minuten und drehen Sie häufig, um alle Seiten zur kochenden Flüssigkeit auszustellen. Kochen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Bratwurst an der Pfanne kleben bleibt. Entfernen Sie die Wurst auf einer Platte und kochen Sie Gewürzgemüse in den heißen Tropfen bis zart und leicht gebräunt.
Schritt 4
Geben Sie die Würstchen in die Pfanne und erhitzen Sie sie ein bis zwei Minuten oder bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu bestätigen, dass die Gören vollständig auf eine sichere Temperatur durchgegart sind. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Würstchen sofort servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Große, schwere Flachboden-Pfanne
- Pflanzenöl, Olivenöl, Butter oder Pfannenspray
- Scharfes Messer
- Zange
- Wasser, Bier oder Apfelwein
- Gabel
- Gemüse Ihrer Wahl
Tipps
- Verringern Sie die Menge, indem Sie das anfängliche Anbraten beseitigen und das Bier weglassen; Einfach Wasser in die Pfanne geben, um den Kochvorgang zu starten. Die Würste etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit einem Messer anstechen, um das Fett in die Flüssigkeit zu geben. Die Flüssigkeit ablassen und die Würste zum Abtropfen auf Papiertücher legen. Die Pfanne mit Kochspray überziehen und anbraten. jedes Gewürz Gemüse bis nur zart. Gib die Gören in die Pfanne und koche sie etwa 10 Minuten oder bis sie braun sind. Sofort servieren. Servieren Sie Bratwurst auf Vorspalten mit dem angebratenen Gemüse und Sauerkraut, falls gewünscht. Oder servieren Sie Bratwurst mit gekochtem Kohl und gedämpften neuen Babykartoffeln, die mit geschmolzener Butter, gehackter frischer Petersilie und Salz und Pfeffer gewürzt sind. Für einen Herbst behandeln, saut? geschälte Apfelscheiben in der Pfanne abtropfen lassen und die Wurst und Äpfel über heißen Eiernudeln servieren.
