Langsames Kochen ist eine großartige Methode zum Kochen, wenn Sie ein heißes, köstliches Abendessen ohne viel Arbeit wollen. Die Vorbereitungszeit ist minimal und ermöglicht es Ihnen, während des Abendessens Ihrem täglichen Geschäft nachzugehen. Lamm ist ein nahrhaftes Fleisch, reich an Zink und Eisen. Es hat auch eine gute Menge an Protein und ist relativ wenig Kalorien und Fett, obwohl es ein rotes Fleisch ist. Lamm ist reich an B-Vitaminen und eine gute Quelle für Carnitin, eine Aminosäure, die für die Energie benötigt wird. Das Rösten einer Lammkeule in einem langsamen Kocher ergibt ein feuchtes, zartes Stück Fleisch. Es kann neben Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Gemüse serviert werden.
Schritt 1
Eine Gusseisen Pfanne mit 2 EL vorheizen. Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Schritt 2
Das Lamm mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Das Lamm auf allen Seiten mit einer Zange etwa fünf bis sechs Minuten lang anbraten.
Schritt 4
Die Zwiebel in Scheiben schneiden, den Sellerie in Stücke schneiden und auf den Boden des Slow Cookers legen.
Schritt 5
Gießen Sie den Weißwein und 1 Tasse Gemüsebrühe über das Gemüse.
Schritt 6
Die Hälfte des gehackten Knoblauchs und die Hälfte des Rosmarins gleichmäßig in die Flüssigkeit streuen.
Schritt 7
Geben Sie das Lamm in den Schmortopf oben auf das Gemüse und gießen Sie den Rest der Gemüsebrühe über die Oberseite des Lammes.
Schritt 8
Das Lamm mit dem restlichen Knoblauch und Rosmarin bestreuen.
Schritt 9
Abdecken und 3 bis 4 Stunden kochen, bis die Innentemperatur des Lammes 145 Grad F erreicht.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gusseisen Pfanne
- 2 EL. Olivenöl
- ? Lammkeule
- Meersalz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zange
- Messer
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Stängel Sellerie
- ? Tasse Weißwein
- 2 Tassen Gemüsebrühe oder Brühe
- 2 Teelöffel zerhackter Knoblauch
- 1 EL. getrockneter Rosmarin
- Fleischthermometer
Tipps
- Restlamm kann bis zu zwei oder drei Monate tiefgefroren oder drei bis vier Tage gekühlt werden. Verwenden Sie Rotwein als Ersatz für Weißwein. Legen Sie anstelle von Gemüse Kartoffeln auf den Boden des Slow Cookers.
