Ihr Arzt empfiehlt, nach einer säurefreien Mahlzeit verschiedene gastrointestinale Symptome wie Sodbrennen, Magengeschwüre und saures Reflux zu lindern. Da die Symptome von Person zu Person stark variieren, ist es wichtig, mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater zu arbeiten, um einen individuellen Ernährungsplan zu entwickeln, der auf Ihrer Symptomhäufigkeit und -schwere basiert. Die gute Nachricht ist, dass Sie wahrscheinlich Magen-Darm-Erleichterung erleben werden, sobald Sie lernen, wie Sie einen Plan mit wenig Säure umsetzen.
Die pH-Verbindung
Mais ist ein saures Essen. Bildnachweis: Fuse / Fuse / Getty Images Der pH-Wert eines bestimmten Lebensmittels bestimmt seinen Säuregehalt. Lebensmittel mit einem niedrigen pH-Wert enthalten einen hohen Säuregehalt und Nahrungsmittel mit einem hohen pH-Wert einen geringen Säuregehalt. Die pH-Skala reicht von 0 bis 14. Wenn sich ein Lebensmittel genau in der Mitte dieser Skala befindet und einen pH-Wert von sieben aufweist, gilt es als neutral. Saure Lebensmittel haben einen pH-Wert von weniger als sieben und alkalische Lebensmittel haben einen pH-Wert von über sieben.
Unterstützende Daten
Paprika sind ein alkalisches Lebensmittel. Bildnachweis: Zedcor Wholly Owned / PhotoObjects.net / Getty Images Das Festhalten an Lebensmitteln über einem bestimmten pH-Wert hilft, säurebedingte Verdauungsprobleme zu lindern. Ihr individuelles Toleranzniveau bestimmt den Bereich, in dem Sie bleiben müssen. Ein Forscher fand heraus, dass die Symptome gelindert wurden, wenn Patienten mit Reflux laryngopharyngeal auf eine Diät mit niedrigem Säuregehalt, die aus Nahrungsmitteln und Getränken mit einem pH-Wert von fünf und darüber bestand, klebten. Laryngopharyngeal Reflux tritt auf, wenn Magensäure in die Speiseröhre sichert. Die kleine Studie bestand aus 20 Patienten, die zwei Wochen lang eine strenge Diät mit niedrigem Säuregehalt befolgten. Ungefähr 19 der 20 Probanden zeigten eine Verbesserung, so die Ergebnisse, die in der Augustausgabe 2011 der Zeitschrift "Annals of Otology, Rhinology and Laryngology" veröffentlicht wurden.
Schwach säurehaltige Lebensmittel
Artischocken haben einen pH-Wert von 4,6 oder höher. Bildnachweis: levkr / iStock / Getty Images Lebensmittel mit einem pH-Wert von mindestens 4,6 gelten nach Angaben des Robert M. Kerr Food & Agricultural Products Center der Oklahoma State University als säurearme Lebensmittel. Wenn Sie eine vollständige Liste des pH-Werts für gängige Lebensmittel erhalten, können Sie Ihren Mahlzeitplan mit Lebensmitteln mit einem pH-Wert von 4,6 und darüber herstellen. Sie können Ihre Toleranz beurteilen und Anpassungen daran vornehmen, wie viel Säure Sie tolerieren können. Beispiele für Lebensmittel mit einem pH-Wert von 4,6 oder höher sind Artischocken, Spargel, Avocado, Brokkoli, Bohnen, Melone, Rosenkohl, Karotten und Blumenkohl.
Saure Lebensmittel zu vermeiden
Äpfel sollten vermieden werden. Bildnachweis: Monkey Business Bilder / Monkey Business / Getty Images Lebensmittel mit einem pH-Wert von 0 bis 4,5 sind laut OSU stark sauer. Die meisten Früchte fallen in diese Kategorie. Beispiele für Lebensmittel, die Sie vermeiden müssen, sind Äpfel, Aprikosen, Blaubeeren, Zitrusfrüchte, Trauben und Mangos. Eine Diät mit wenig Säure schließt auch eingelegtes Gemüse, Salsas, Joghurt und Essig aus. Einige empfindliche Personen können säurehaltige Nahrungsmittel in kleineren Portionen tolerieren, während andere einer strengen Diät mit wenig Säure folgen müssen, um Symptome zu verhindern.
