Eigelb und Eiweiß sind Quellen für Nahrungsprotein. Der Nährwert - einschließlich der Proteinmenge - unterscheidet sich jedoch zwischen Eigelb und Eiweiss. Unabhängig davon, ob Sie das Eigelb, das Eiweiß oder ganze Eier wählen, können Eier Ihrer Ernährung helfen, Ihren täglichen Proteinbedarf zu decken. Ein ganzes Ei enthält etwa 6 Gramm Protein.
Weiße gegen Eigelbe
Eiweiß enthält etwas mehr Protein als das Eigelb. Bildnachweis: ziquiu / iStock / Getty Images Eiweiß enthält etwas mehr Eiweiß als Eigelb. Ein großes Eiweiß enthält 3,6 Gramm Protein - verglichen mit 2,7 Gramm Protein, das in Eigelb gefunden wird, entsprechend der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums. Obwohl Eiweiß eine Quelle von Kalium in der Nahrung ist, sind die Eigelbe reich an Vitamin A, Phosphor, Eisen, Zink und Vitamin D.
Bedenken
Eigelb ist reich an Cholesterin. Bildnachweis: icetocker / iStock / Getty Images Obwohl Eier eine gute Proteinquelle sind, enthalten Eigelb einen hohen Anteil an Cholesterin in der Nahrung, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöht, wenn es im Übermaß konsumiert wird. Das USDA stellt fest, dass, während Eiweiß cholesterinfrei ist, Eigelb etwa 184 Milligramm Cholesterin in der Nahrung in nur einem großen Eigelb enthalten. Aus diesem Grund schlägt das University of Maryland Medical Center vor, ganze Eier auf vier Wochen zu begrenzen. Wenn Sie jedoch Eiweiß anstelle von ganzen Eiern oder Eigelb wählen, müssen Sie Ihre Eier nicht auf nur vier pro Woche beschränken.
Tägliche Proteinbedürfnisse
Eiweiß kann Ihnen helfen, Ihre täglichen Proteinanforderungen zu erfüllen. Bildnachweis: Scott Karcich / iStock / Getty Images Wenn Sie Eiweiß, Eigelb oder beides zu sich nehmen, können Sie Ihren täglichen Eiweißbedarf decken. Das Institute of Medicine schlägt vor, dass Männer mindestens 56 Gramm Protein täglich essen und Frauen mindestens 46 Gramm pro Tag konsumieren. Wenn Sie jedoch Sportler sind, benötigen Sie täglich bis zu 0,91 Gramm Protein pro Pfund Körpergewicht, was 164 Gramm Protein pro Tag für ein 180 Pfund schweres Individuum entspricht.
Andere Quellen
Hüttenkäse bietet auch eine große Menge an Protein. Bildnachweis: Марина Пестерева / iStock / Getty Images Wenn Sie kein Fan von Eiweiß, Eigelb oder ganzen Eiern sind, haben Sie viele andere High-Protein-Alternativen zur Auswahl. Zum Beispiel, 1 Tasse fettarmer Hüttenkäse bietet etwa 28 Gramm Protein, 3 Unzen gegrillte Hähnchenbrust enthalten etwa 27 Gramm, 3 Unzen mageres Hackfleisch bieten 21 Gramm und 1 Tasse fettarmen Joghurt enthält etwa 13 Gramm von Protein, gemäß der Akademie für Ernährung und Diätetik.
