Viele widersprüchliche Studien über Kaffee sind im Laufe der Jahre herausgekommen. Einige klagen über gesundheitliche Vorteile, andere warnen vor gesundheitlichen Risiken. Zum Beispiel hat Kaffee Vorteile für Menschen mit Typ-2-Diabetes und kann Ihr Risiko für Darmkrebs und Parkinson-Krankheit reduzieren. Auf der anderen Seite ist Kaffee oft unter den Substanzen aufgeführt, um zu vermeiden, wenn Sie Probleme mit Sodbrennen oder anderen Magen-Darm-oder Magen-Darm-Probleme haben.
Kaffee oder Koffein?
Kaffee ist nicht das einzige Getränk, das Probleme mit Magen und Darm mit sich bringt, da es nicht das einzige ist, das Koffein enthält. Schokolade und einige Arten von Tee und Limonade enthalten auch Koffein. Eine 5-Unzen-Tasse Kaffee enthält 60 bis 150 Milligramm Koffein. Die gleiche Menge an Tee hat 40 bis 80 Milligramm und viele 12-Unzen Limonaden haben zwischen 55 und 65 Milligramm. Aber nicht nur Koffein kann GI-Probleme verursachen. Selbst entkoffeinierter Kaffee kann zu Sodbrennen, Verdauungsstörungen oder Durchfall beitragen.
Kaffee und Sodbrennen
Koffein gehört zu den Substanzen, die zu Sodbrennen oder saurem Reflux beitragen können. Acid Reflux tritt auf, wenn der untere Schließmuskel der Speiseröhre, oder LES, ein kleiner Muskel an der Kreuzung der Speiseröhre und des Magens, ist nicht in der Lage, den Inhalt Ihres Magens zu stoppen stoppen. Viele Menschen erleben dies nur gelegentlich als Rülpsen und sauren Geschmack im Mund, aber wenn es häufig vorkommt, kann es die LES und die Speiseröhre dauerhaft schädigen. Koffein ist an diesem Prozess beteiligt, da angenommen wurde, dass es den Säuregehalt im Magen verändert, wodurch der Druck auf den LES erhöht wird. Aber ein Artikel, der in der Septemberausgabe 2009 der Zeitschrift "Gastroenterology & Hepatology" veröffentlicht wurde, wirft Fragen über die Beziehung zwischen Koffein und saurem Reflux auf. Der Artikel berichtet, dass keine Studien einen Zusammenhang zwischen Kaffee und Entspannung des Ösophagussphinkters oder des Säuregehalts nachweisen konnten.
Kaffee und Geschwüre
Forscher haben auch die Rolle von Kaffee bei der Entwicklung von Magen-Darm-Geschwüren, auch Magengeschwüre genannt, in Frage gestellt. Diese können entweder im Magen oder im ersten Abschnitt des Dünndarms auftreten und werden von einer Art von Bakterien namens H. pylori verursacht. Während Kaffee kein Geschwür verursacht, verschlimmern die Säuren in koffeinhaltigen Lebensmitteln oft den Zustand.
Kaffee und andere Darmprobleme
Kaffee, oder genauer gesagt, Koffein, tendiert dazu, die Dickdarmwirkung zu stimulieren, so dass Sie Durchfall oder nur sehr weichen Stuhl haben können. Während dies für die meisten Menschen nur eine Unannehmlichkeit ist, kann es für Leute mit Reizdarmsyndromen wie Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa lähmend sein.
Wenig säurehaltiger Kaffee
Forscher haben kürzlich eine chemische Verbindung identifiziert, die durch eine bestimmte Art von Röstverfahren verursacht wird, das die Säureproduktion in Kaffee hemmt, wie ein Bericht auf der Tagung der American Chemical Society im Jahr 2010 berichtet. Diese säurefreien Kaffees sind tendenziell die dunkleren Braten. Wenn Sie Kaffee lieben, aber Ihren Magen-Darm-Trakt negativ beeinflussen, versuchen Sie, dunkle Braten wie französischen Braten oder einige der so genannten "magenfreundlichen" Marken zu trinken.
Wie viel Kaffee ist zu viel?
Wie bei den meisten Lebensmitteln ist Kaffee in der Regel kein Problem, wenn Sie es in Maßen trinken. Viele frühe Studien, die Kaffee mit GI-Problemen in Verbindung brachten, berücksichtigten nicht den Zusammenhang zwischen einer übermäßigen Aufnahme koffeinhaltiger Getränke und risikoreichen Verhaltensweisen wie Bewegungsmangel und Tabakkonsum. Laut MedlinePlus.com können die meisten Menschen drei 8-Unzen-Tassen Kaffee pro Tag ohne Risiko trinken.
