Sellerie mit Erdnussbutter ist die traditionelle Basis von "Ameisen auf einem Baumstamm", einem klassischen Kindersnack, der eine saftige Dosis Nahrung und Kreativität bietet. Aber Sellerie und Erdnussbutter sind nicht nur für Kinder, sondern eine Kombination, die eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen für Menschen jeden Alters bietet.
Balance
Sellerie mit Erdnussbutter zu essen, bietet ein Gleichgewicht aller drei essentiellen Nährstoffe: Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett. Während Sellerie fast kein Protein oder gesunde Fette hat, hat Erdnussbutter beides. Nach Angaben des USDA hat ein großer Stängel Sellerie nur 10 Kalorien, 0,5 g Protein, kein Fett, 2 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe und 1 g natürlichen Zucker. Zwei Esslöffel glatte Erdnussbutter haben 190 Kalorien, 8 g Protein, 16 g Fett, 6 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe und 3 g Zucker. Von den 16 g Fett in der Erdnussbutter sind 3 g gesättigt.
Sättigung
Sellerie und Erdnussbutter haben beide Eigenschaften, die Sättigungsgefühl fördern, was sie zu einem idealen Snack macht, wenn Sie Ihr Gewicht beobachten. Sellerie hat eine relativ hohe Menge an Ballaststoffen pro Portion, und ballaststoffreiche Nahrungsmittel neigen dazu, länger zu kauen und zu verdauen. Erdnussbutter, abwechselnd, hat genug Protein und gesundes Fett, um anhaltendes Sättigungsgefühl zu fördern, nach der Universität von Nebraska registrierte Ernährungsberaterin Alice Henneman. Laut einer im "European Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2003 war der erhöhte Verzehr von Nüssen mit einem verringerten Body-Mass-Index verbunden.
Herz Gesundheit
Das Naschen von Erdnussbutter und Sellerie kann auch die kardiovaskulären Risikofaktoren verbessern. ChoiseMyPlate.gov zufolge können ballaststoffreiche Gemüse wie Sellerie den Cholesterinspiegel und das Risiko von Herzerkrankungen senken. Nüsse haben Herz-gesunde ungesättigte Fette, die Art von Fetten, die LDL-Cholesterin senken, verringern das Risiko von Blutgerinnseln und machen die Auskleidungen Ihrer Arterien gesünder.
Vitamine und Mineralien
Die Bereitstellung einer ausgewogenen Packung von Proteinen, Kohlenhydraten und Fett ist nicht der einzige Ernährungsvorteil, den Erdnussbutter und Sellerie bieten können. Laut der USDA National Nutrient Datenbank enthält Sellerie die Vitamine A, B, C und E sowie die Mineralstoffe Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium und Natrium. Wenn Sie das Gemüse kochen, verliert es viel von seinem Vitamin B und E, so dass es roh mit Erdnussbutter essen, bietet einen deutlichen Vorteil. Der American Peanut Council fügt hinzu, dass Erdnussbutter eine wertvolle Quelle für Folsäure, Vitamin E, Niacin, Thiamin, Riboflavin und Vitamin B-6 ist.
