Menschen, die in tropischen Regionen leben, trinken und essen seit Jahrhunderten Kokosnussöl, aber viele Menschen haben kürzlich davon Abstand genommen, Kokosnussöl zu verwenden, da es sich um ein gesättigtes Fett handelt, das mit vielen ernsten Gesundheitszuständen in Verbindung gebracht wurde. Neuere Studien zeigen jedoch mögliche gesundheitliche Vorteile durch den Konsum von Kokosöl.
Auswahl
Es gibt viele Marken von Kokosnussöl auf dem heutigen Markt mit unterschiedlichen Ernährungsniveaus, und verschiedene Marken bieten unterschiedliche Grade von potenziellen gesundheitlichen Vorteile, sagt Michael Murray, Arzt der Naturheilkunde, in dem Buch "The Encyclopedia of Healing Foods". Das gesündeste Kokosöl ist nicht hydriert und geruchlos, und obwohl es nicht gekühlt werden muss, ist es am besten, es innerhalb eines Monats nach dem Öffnen des Behälters zu verwenden, empfiehlt Murray. Kokosöl wird bei Temperaturen unter 76 Grad F erstarren
Zusammensetzung
Die Zusammensetzung von Kokosnussöl unterscheidet sich stark von den üblicheren Ölsorten in der typischen amerikanischen Ernährung, wie Gemüse, Raps und Olivenölen. Kokosöl wird als Fettsäure mittlerer Kettenlänge beschrieben, während Fette in Fleisch-, Milch- und Pflanzenprodukten im Allgemeinen langkettige Fettsäuren sind. Laut der Website des Coconut Research Center beeinflussen Fettsäuren mittlerer Kettenlänge den Cholesterinspiegel nicht negativ und verursachen keine Verstopfung der Arterien.
Laurische Säure
Kokosöl enthält Laurinsäure, eine Verbindung, die für ihre immunstärkenden Eigenschaften bekannt ist. Laut Dr. Jon J. Kobara, emeritierter Professor an der Michigan State University, kommt Laurinsäure auch in der Muttermilch vor und führt zur Verbindung Monolaurin, die dafür bekannt ist, Babies vor viralen und bakteriellen Protozoeninfektionen zu schützen, erklärt Mary G. Enig. Ph.D., Direktor der Nutritional Sciences Division von Enig Associates.
Caprinsäure
Kokosöl enthält auch Caprinsäure, die nach einmaliger Einnahme in eine Verbindung namens Monocaprin übergeht. Monocaprin hat starke antivirale Eigenschaften. Laut Murrays Buch könnte Moncaprin eine antivirale Wirkung gegen einige sexuell übertragbare Krankheiten wie Chlamydien, Herpes simplex 1 und 2 und Gonorrhoe haben. Derzeit laufen Studien, um die Wirksamkeit von Kokosöl bei der Bekämpfung des für HIV / AIDS verantwortlichen Virus zu testen.
Lungenentzündung
Laut der Website des American College of Chest Physicians fand eine vom philippinischen Children's Medical Center durchgeführte klinische Studie heraus, dass reines Kokosnussöl eine wirksame Zusatztherapie für Kinder darstellt, die an einer erworbenen Lungenentzündung leiden. Die Verwendung von nativem Kokosöl wird die pädiatrische Pneumonie nicht heilen, aber die Ergebnisse dieser Studie deuten darauf hin, dass eine Einnahme die Beschleunigung der Normalisierung der Atemfrequenz und die Entstehung von Knistern in der Lunge unterstützen könnte.
