Pheylketonurie (PKU) ist eine genetische Störung, bei der der Körper laut MedlinePlus.com keine Aminosäure namens Phenylalanin verarbeiten kann. Hohe Konzentrationen von Phenylalanin können das Gehirn schädigen und zu geistiger Behinderung führen. Alle in den USA geborenen Babys müssen einen Screening-Test auf PKU haben. Phenylalanin wird hauptsächlich in proteinreichen Lebensmitteln gefunden. Proteinreiche Lebensmittel sollten von Patienten mit PKU vermieden werden.
Fisch, Geflügel, rotes Fleisch und Milchprodukte
kleiner Behälter mit Milch Bildnachweis: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Hirnschäden können verhindert werden, wenn Patienten mit PKU mit einer Phenylalanin-armen Diät behandelt werden. In der PKU-Diät wird tierisches Eiweiß vermieden, da es die höchsten Mengen an Phenylalanin enthält. Beispiele für zu vermeidendes Tierprotein umfassen rotes Fleisch, Fisch, Geflügel und Milch und Milchprodukte. PKU-Patienten sollen proteinarme Nahrungsmittel wie proteinarme Brote, Pasta und Cerealien essen. Babys mit PKU erhalten oft eine spezielle Formel, die viel Protein und wenig Phenylalanin enthält. Menschen mit PKU, die von Geburt an oder kurz danach auf dieser speziellen Diät sind, entwickeln normal und oft haben keine Symptome von PKU, nach MedlinePlus.com.
Getrocknete Bohnen und Erbsen und Nüsse
nussige Trail-Mix Fotokredit: Badmanproduction / iStock / Getty Images Patienten mit PKU sollten pflanzliches Protein wie getrocknete Bohnen, Erbsen und Nüsse meiden, da sie laut MedlinePlus hohe Mengen an Phenylalanin enthalten. Beispiele für Nüsse zu vermeiden sind Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse, Kastanien, Pistazien, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse und Macadamias. PKU-Patienten wird normalerweise empfohlen, viel Obst und Gemüse zu essen, weil sie wenig Phenylalanin enthalten.
Aspartam
Glas Soda Foto-Kredit: Serghei Platonov / iStock / Getty Images Patienten mit PKU sollten gemäß MedlinePlus Produkte vermeiden, die den künstlichen Süßstoff Aspartam enthalten. Wenn Aspartam verdaut wird, produziert es Phenylalanin-Mengen, die für PKU-Patienten als gefährlich angesehen werden. Beispiele für Produkte, die Aspartam enthalten können, sind fettarmer Joghurt, alkoholfreie Getränke, Pfefferminzbonbons, zuckerfreie zuckerfreie Kaugummis, Gelatine, kaubare Vitamine, kalte Arzneimittel, Pudding und heiße Kakaomischungen. PKU-Patienten sollten sicherstellen, dass sie Lebensmitteletiketten lesen, bevor sie diese Produkte kaufen.
