Weizengras ist der Keimling der Weizenpflanze. Im Gegensatz zu Weizen ist Weizengras glutenfrei und ähnelt, wie der Name schon sagt, Gras. Es ist in wilden und kultivierten Umgebungen gefunden. Weizengras enthält Vitamine und Mineralstoffe und ist als Pulver, Saft oder rohes Gras erhältlich, das Sie zu Hause entsaften können.
Kalorien, Fett und Kohlenhydrate
Wheatgrass bietet eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, während es sehr wenige Kalorien auferlegt. Pro 100 Gramm - etwa 2,8 Unzen - Weizengras-Saft hat etwa 20 Kalorien, 2 Gramm Kohlenhydrate und 0,06 Gramm Fett. Sein niedriger Kaloriengehalt und sein beeindruckendes Nährstoffprofil machen Weizengras zu einer effizienten Nahrungsauswahl für jeden, der einen gesunden Lebensstil verfolgt.
Weizengras-Vitamine
Vitamine in Weizengras enthalten A, C, E und mehrere B-Vitamine. Das am häufigsten vorkommende Vitamin in Weizengras ist Pantothensäure oder B-5. Eine 100-Gramm-Portion Weizengras enthält 6 Milligramm, ein volles Milligramm über die empfohlene tägliche Aufnahme von 5 Milligramm. Pantothensäure hat viele Funktionen im Körper, einschließlich Abbau und Umwandlung von Fetten und Kohlenhydraten in Energie, Aufrechterhaltung der Gesundheit des Verdauungssystems und Unterstützung bei der Produktion von roten Blutkörperchen und Hormonen.
Weizengras-Mineralien
Eisen, Zink, Magnesium, Kalium, Phosphor, Calcium, Natrium und Selen sind alle in Weizengras in mindestens Spurenmengen vorhanden. Eine Portion enthält 24 Milligramm Magnesium, etwa 8 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen. Magnesium hilft, Blut zu oxygenieren und den Energiehaushalt hoch zu halten. Eine Portion enthält auch 147 Milligramm - etwa 3 Prozent der empfohlenen Tagesdosis - an Kalium, die dazu beitragen, den Wasser- und Elektrolythaushalt des Körpers zu erhalten und gleichzeitig die Gesundheit des Herzens zu schützen.
Mögliche Hilfe für Verdauungsprobleme
Forscher des Israel Institute of Technology untersuchten das Potenzial von Weizengras, um bei Colitis ulcerosa zu helfen, einem Zustand, der eine chronische Entzündung des Dickdarms verursacht. Teilnehmer der Studie verbrauchten entweder einen Placebo oder etwas mehr als 3 Unzen Weizengras-Saft täglich für einen Monat. Die Ergebnisse zeigten, dass Teilnehmer, die Weizengras konsumierten, reduzierte Symptome zeigten. Die Ergebnisse dieser Studie wurden in der Aprilausgabe 2002 des "Scandinavian Journal of Gastroenterology" veröffentlicht.
