Kalium fungiert nicht nur als essentielles Mineral, sondern auch als Elektrolyt, während Bor zu Beginn des 20. Jahrhunderts als essentielles Element entdeckt wurde. Für Erwachsene beträgt die AI oder angemessene Aufnahme von Kalium 4.700 mg pro Tag. Für Bor gibt es keine AI oder empfohlene Nahrungsaufnahme, aber die UL oder Obergrenze für Bor liegt bei 20 mg pro Tag für Erwachsene. Die Weltgesundheitsorganisation hat einen akzeptablen Bereich für Bor von 1 mg bis 13 mg pro Tag festgelegt. Die Korrelation zwischen diesen Mineralien ist, dass ein Mangel in beiden zu Osteoporose und Nierensteinen führt.
Kaliummangel
Kaliummangel, auch Hypokaliämie genannt, ist häufiger als Bor-Mangel. Ein niedriger Kaliumkonsum kann zu Müdigkeit, Muskelschwäche und Krämpfen sowie zu Darmlähmung führen, die Blähungen, Verstopfung und Bauchschmerzen beinhaltet. Ein schwerer Kaliummangel kann Muskellähmung oder Herzrhythmusstörungen verursachen, die tödlich enden können. Es scheint eine Korrelation zwischen einer verminderten Kaliumaufnahme und einer erhöhten Schlaganfallinzidenz zu bestehen. Mindestens vier Studien, die auf der Website des Linus Pauling Institute an der Oregon State University ausführlich beschrieben werden, berichten von einem signifikanten Zusammenhang zwischen Kaliumaufnahme und Knochenmineraldichte, was darauf hindeutet, dass ein niedriger Kaliumkonsum zu Osteoporose führen kann. Es scheint auch eine Korrelation zwischen verringertem Kaliumverbrauch und Nierensteinen zu bestehen.
Bor-Mangel
Bor-Mangel wurde in menschlichen Populationen nicht definitiv beobachtet. Studien haben jedoch gezeigt, dass Bor-Mangel die Zusammensetzung, Struktur und Festigkeit von Knochen beeinflusst und osteoporoseähnliche Veränderungen verursacht. Dies scheint ein Ergebnis von Bordefekten zu sein, die den Calcium- und Magnesiumstoffwechsel beeinflussen; es verringert die Mineralienaufnahme und erhöht ihre Ausscheidung. Bor-Mangel kann auch zur Bildung von Nierensteinen beitragen und kann die geistige Wachsamkeit verringern. Es kann auch eine Verbindung zwischen Bor-Mangel und Osteoarthritis geben.
Nahrungsquellen
Um Mangelerscheinungen zu vermeiden und eine gute Gesundheit zu gewährleisten, sollten Sie ausreichende Mengen dieser Mineralien zu sich nehmen. Kalium kann Kartoffeln, Pflaumen, Rosinen, Bananen, Tomatensaft, Orangensaft, Artischocken, Limabohnen, Eichelkürbis, Spinat, Sonnenblumenkerne, Mandeln und Melasse gefunden werden. Bor kann in Mandeln, Borlotti Bohnen, Haselnüssen, Birnen, roten Trauben, Äpfeln, Paranüssen, Kiwi, Pflaumen, Kichererbsen, Orangen, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsichen, Rosinen, Avocado, Datteln, Erdnussbutter und roten Bohnen gefunden werden .
Risikogruppen für Kaliummangel
Mehrere Bedingungen erhöhen die Chancen eines Individuums, Kaliummangel zu bekommen. Dazu gehören kongestive Herzinsuffizienz, Magnesiummangel, Anorexia nervosa oder Bulimie, übermäßiger Gebrauch oder Missbrauch von Abführmitteln, schweres Erbrechen oder Durchfall, Alkoholismus oder die Verwendung von kaliumverschwendenden Diuretika. Personen, die große Mengen schwarzer Lakritze mit Süßholzwurzelextrakt konsumieren, können Hypokaliämie entwickeln. Westliche Diäten sind typischerweise reich an Natrium und Kaliummangel, teilweise aufgrund der Umstellung von frischem Obst und Gemüse auf verpackte und verarbeitete Lebensmittelprodukte.
