In der Welt der berühmten Sandwiches ist Pastrami auf warmem, geröstetem Roggen ein amerikanischer Schatz. Pastrami-Fleisch und andere deli Fleisch sind aber auch reich an ungesunden Fetten, die zu einem hohen Cholesterinspiegel - ganz zu schweigen von einer Gewichtszunahme - führen, wenn sie ohne Mäßigung gegessen werden. Wenn Sie sich über hohe Cholesterinwerte Sorgen machen oder einfach versuchen, ein paar Pfund zu verlieren, erhalten Sie die Ernährungsinformationen über Pastrami, damit Sie wissen, wie es in Ihren Ernährungsplan passt.
Deli Fleisch in Ihrer Diät
Pastrami und andere Feinkost- und Mittagsgerichte sowie verarbeitete Fleischsorten wie Wurst, Hot Dogs und Schinken fallen unter die Fleisch- und Bohnen-Gruppe im Food Pyramid Guide des US-Landwirtschaftsministeriums. Nach Angaben des USDA sollten mäßig aktive erwachsene Männer und Frauen täglich nur fünf bis sechs 1 / 2- bis 1-Unzen-Portionen dieser Gruppe einnehmen, obwohl diejenigen, die extrem körperlich aktiv sind, möglicherweise mehr essen können. Obwohl einige Lebensmittel in dieser Gruppe reich an Protein und anderen essentiellen Nährstoffen sind, sind sie auch reich an gesättigten Fetten, die Ihr Low-Density-Lipoprotein (LDL) oder "schlechtes" Cholesterin erhöhen können. Ähnlich enthalten tierische Nahrungsmittel auch diätetisches Cholesterin.
Fette und Cholesterin
Die Harvard School of Public Health stellt fest, dass die meisten Menschen viel weniger Cholesterin aus der Nahrung aufnehmen als die Menge, die von ihren eigenen Körpern produziert wird. Und überraschenderweise zeigen Forschungen, die an der Harvard University durchgeführt wurden, dass die Gesamtmenge an Fett in Ihrer Ernährung auch nicht eng mit Herzerkrankungen oder Gewichtszunahme verbunden ist. Allerdings haben die gesättigten oder "schlechten" Fett in Ihrem Pastrami - zusammen mit Transfettsäuren in einigen Margarinen, Snacks und Fastfood - eine direkte Verbindung mit hohen Cholesterinwerten und Gewichtszunahme. Gesunde mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette verringern dagegen das Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel.
Pastrami Informationen
Vier 1-oz. Scheiben von Pastrami aus Rindfleisch haben 165 Kalorien und enthalten 6,92 g Gesamtfett, von denen 3 g gesättigt sind, und 76 mg diätetisches Cholesterin. Portionsgröße ist etwas zu berücksichtigen; viele Rezepte für überfüllte Pastrami-Sandwiches verlangen nach 5 oz ... Pastrami oder anderem Deli-Fleisch. Laut der USDA National Nutrient Database für Standard-Referenz, 98 Prozent fettfrei Rindfleisch Pastrami könnte Ihre beste Wette sein. Sechs Scheiben dieses Deli-Fleisches haben 54 Kalorien und enthalten nur 0,66 g Gesamtfett, von denen keines gesättigt ist, und 27 mg Cholesterin.
Was ist zu empfehlen?
Um einen hohen Cholesterinspiegel zu vermeiden, betont die American Heart Association, wie wichtig es ist, zu wissen, welche Aufnahme von gesättigten und Transfettsäuren und Cholesterin in der Nahrung als gesund gilt. Beschränken Sie den gesamten Fettkonsum auf weniger als 25 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien. Gesättigtes Fett sollte von weniger als 7 Prozent dieser Kalorien kommen, und Transfette sollten von weniger als 1 Prozent kommen. Gesunde Erwachsene sollten jeden Tag weniger als 300 mg Cholesterin in der Nahrung zu sich nehmen; Menschen mit Herzerkrankungen oder hohem Cholesterin sind auf weniger als 200 mg beschränkt.
Gesunde Entscheidungen
Ein anderes Problem mit deli Fleisch wie Pastrami, sowie Mittagessen Fleisch und anderes verarbeitetes Fleisch ist, dass sie mit Natrium beladen sind. Ein 5-Unzen Rindfleisch Pastrami Sandwich enthält 1239 mg Natrium; Ein Truthahn Pastrami Sandwich enthält weniger Natrium - 576mg - aber das ist immer noch am oberen Ende. Laut den Centers for Disease Control, die Ernährungsrichtlinien für Natrium-Aufnahme für die meisten Amerikaner ist 1500 mg Natrium pro Tag oder weniger. Gesündere Entscheidungen, die von der Meat Group in Ihre Ernährung aufgenommen werden, sind mageres Rindfleisch und Schweinefleisch, Huhn und Truthahn ohne Haut und fettarmes Mittagessen und Feinkostfleisch, sagt das USDA.
