Klare Suppe ist manchmal Teil einer Krankenhausdiät, oder es wird verwendet, um zu helfen, Ihren Appetit während der Diäten zu beruhigen. Zu verstehen, was eine klare Suppe eigentlich ist, hilft Ihnen, sich an eine klare flüssige Diät zu halten und Komplikationen zu vermeiden. Klare Suppen sind oft die Basis für komplexere Suppen, Eintöpfe und Soßen.
Bedeutung
Klare Suppen können Teil einer klaren flüssigen Diät vor oder nach der Operation sein. Eine klare flüssige Diät bietet Ihnen etwas Nahrung, Kalorien und Salz, aber hält Ihren Verdauungstrakt für Tests wie eine Koloskopie frei oder beugt Übelkeit nach der Anästhesie vor. Wenn Sie Suppen und andere Flüssigkeiten nicht entfernen, können Sie sich krank machen oder Ihre Tests ungenau machen. Sie können auch klare Suppen als Diäthilfe suchen, da das Essen einer Portion Brühe-basierte oder klare Suppe vor einer Mahlzeit gezeigt hat, die Gesamtkalorienaufnahme in einer Studie zu reduzieren, die in der Zeitschrift "Appetit" im November 2007 veröffentlicht wurde.
Definition
Für eine klare flüssige Diät ist eine klare Suppe eine, durch die Sie sehen können und die bei Raumtemperatur flüssig ist. Es sollte kein Gemüse, Nudeln oder Fleischstücke enthalten. Obwohl Hühnernudelsuppe und Minestrone auf Brühe basieren und kalorienarm sind, sind sie nicht klar, weil sie Bestandteile zusammen mit der Brühe enthalten. Diese Arten von Suppe können für Diätetiker, aber nicht für Chirurgiepatienten passend sein.
Typen
Consomm ?, eine französische Fleisch- oder Fischbrühe, ist eine klassische Version einer klaren Suppe. Brühe oder Bouillon ist eine andere häufige klare Suppe. Sie können eine beliebige Anzahl von Brühe Aromen, einschließlich Huhn, Truthahn, Rindfleisch, Gemüse und Pilze machen. In der japanischen Küche ist dashi - eine Suppenbasis aus getrocknetem Thunfisch oder Pilzflocken und Seetang - auch bei Anstrengung klar. Während diese Suppen von Grund auf neu gemacht werden können, können Sie sie auch in Dosen, Schachteln, Pulver und konzentrierten Pasten- oder Würfelformen finden.
Überlegungen
Dosen- oder Schachtelbrühe ist oft reich an Natrium. Eine Tasse kann 800 mg Natrium oder mehr enthalten. Suchen Sie nach möglichst natriumarmen Versionen, um Ihre Gesamtnatriumzufuhr in Schach zu halten.
