Ihr Körper produziert Harnsäure, wenn er Substanzen in Lebensmitteln, die Purine genannt werden, abbaut. Normalerweise ist der Körper in der Lage, Harnsäure wirksam zu verarbeiten und zu eliminieren. Aber manchmal baut sich Harnsäure auf, oder die Nieren können nicht genug Harnsäure loswerden, was zu einem übermäßigen Blutspiegel führt. Eine Hyperurikämie kann auch dazu führen, dass zu viele purinreiche Nahrungsmittel gegessen werden. Wenn Ihr Arzt eine Purin-eingeschränkte Diät empfohlen hat, werden bestimmte Nahrungsmittel wie Leber und Sardellen nicht auf der Speisekarte stehen. Nüsse sind purinarme Lebensmittel, die Sie weiterhin genießen können.
Harnsäure und Ihre Gesundheit
Wenn Ihr Körper nicht in der Lage ist, genügend Harnsäure zu verarbeiten und zu eliminieren, kann es Sie krank machen. Ein hoher Harnsäurespiegel kann zu Gicht führen, einer Form von entzündlicher Arthritis, die durch Ablagerungen von Harnsäurekristallen in den Gelenken verursacht wird und zu Schmerzen, Steifheit und Schwellungen führt. Harnsäure ist auch stark mit metabolischem Syndrom assoziiert, einem Cluster von Risikofaktoren, die Ihre Chancen auf Diabetes erhöhen. Laut der American Diabetes Association zeigen Studien, dass hohe Harnsäurespiegel das Diabetesrisiko erhöhen.
Nüsse und Purine
Alle Nüsse sind in Purinen niedrig. Purinarme Lebensmittel sind solche, die weniger als 50 Milligramm Purine pro Portion enthalten. Die Standard Portionsgröße für Nüsse ist etwa 1 Unze. Eine 1-Unze Portion Erdnüsse enthält 22 Milligramm Purine. Die gleiche Portion Mandeln liefert 10 Milligramm Purine. Eine Unze Walnüsse enthält nur 7 Milligramm Purine. Selbst zwei Portionen in einer Sitzung zu essen, würde nicht ausreichen, um Nüsse als mäßig-purines Nahrungsmittel zu qualifizieren.
Nüsse und Harnsäurespiegel
Eine Ernährung, die reich an Nüssen ist, wird Ihren Harnsäurespiegel laut einer im "British Journal of Nutrition" im Juni 2007 veröffentlichten Studie nicht erhöhen. Die Forscher teilten 64 Teilnehmer mit metabolischem Syndrom in drei kontrollierte Diätgruppen auf - eine mit 20 Prozent Kalorien aus Walnüssen, einer mit 20 Prozent Kalorien aus Cashewnüssen und einer ohne Nüsse. Die Teilnehmer folgten acht Wochen lang den Diäten. Die Blutharnsäurespiegel blieben während der gesamten Studie stabil, was bedeutet, dass selbst eine Diät, die aus einem Fünftel Nüssen besteht, die Harnsäure nicht erhöht.
Lebensmittel zu vermeiden
Denken Sie daran, dass Nüsse reich an Kalorien sind, so zu viel von ihnen zu essen könnte dazu führen, dass Sie an Gewicht zunehmen. Übergewicht oder Fettleibigkeit sind Risikofaktoren für Gicht und Diabetes. Meeresfrüchte und Innereien sind die höchsten Purine. Dosen Sardinen enthalten 399 Milligramm Purine pro 3,5 Unzen, und Hühnerleber hat 243 Milligramm Purin in der gleichen Größe dienen. Sie sollten auch Wildfleisch, Fleischsaft und Hefe vermeiden.
