Eingelegter Hering ist traditionell in der skandinavischen Küche, und Sie können es auch in der japanischen Küche finden. Sie können dieses Gericht zu Hause zubereiten, indem Sie Salzheringe mit einer Beizmarinade aus Zucker, Essig und Gewürzen kombinieren. Ein erworbener Geschmack, dieser Fisch bietet mehrere wichtige Nährstoffe, darunter hohe Mengen an Vitamin D und Selen.
Kalorien und Fett
Ein 3,5 Unzen. Portion eingelegter Hering hat 262 Kalorien. Wenn Sie eine Frau sind, reichen Ihre Ernährungsbedürfnisse in der Regel von 300 bis 500 Kalorien pro Mahlzeit, und Männer benötigen ungefähr 400 bis 600 Kalorien in jeder Mahlzeit. So wird eine Portion eingelegter Hering allein Ihren Kalorienbedarf nicht befriedigen. Fügen Sie gesunde Bestandteile hinzu, um eine komplette Mahlzeit zu machen, wie gedämpfte Erbsen und Gerste. Dies ist ein fetter Fisch mit 18 g Fett pro Portion. Trotzdem sollte das Fett Ihre Gesundheit nicht schädigen - nur 2 g davon sind gesättigte Fettsäuren, die Ihre Arterien verstopfen und zu Herzkrankheiten führen können.
Kohlenhydrate und Protein
Eingelegter Hering enthält geringe Mengen an Kohlenhydraten: 9,6 g pro Portion. Sie brauchen viel mehr Kohlenhydrate in Ihrem Speiseplan - 225 bis 325 g - aber eine ausgewogene Mahlzeit wird Ihnen helfen, Ihre Aufnahme zu steigern. Diese Art von Fisch liefert hochwertiges Protein, das Ihnen hilft, Muskeln aufzubauen und Ihre Immunfunktion zu nutzen. Jede Portion enthält 14,1 g Protein oder etwa 25 bis 30 Prozent der Menge, die Sie täglich zu sich nehmen sollten.
Vitamin-D
Essen Sie eine Portion eingelegter Hering und Sie nehmen fast doppelt so viel Vitamin D zu sich, wie Ihr Körper täglich benötigt. Das Vitamin D in diesem Fisch bietet entscheidende Vorteile für Ihre Knochen und Zähne. Ein Artikel, der in der März-Ausgabe von "Archives of Gerontology and Geriatrics" veröffentlicht wurde, zeigt, dass der Vitamin-D-Spiegel das Risiko für Krebs, Herzerkrankungen und Infektionen beeinflussen kann. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Vitamin D für diese Bedingungen einnehmen.
Selen
Eingelegter Hering ist eine ausgezeichnete Quelle für Selen, ein Mineral, das für die Herstellung von Antioxidantien notwendig ist. Jede Portion Selen liefert 84 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Die Mineralmenge in diesem Fisch macht es zu einer klugen Wahl für die Förderung der Fruchtbarkeit bei Männern. Die Ergebnisse der Januar-Ausgabe 2011 des "International Journal of General Medicine" korrelieren die Selenergänzung - zusammen mit Vitamin E, einem Vitamin, das in eingelegten Heringen in kleinen Mengen enthalten ist - mit verbesserter Spermamotilität. Studienteilnehmer, unfruchtbare Männer, erhielten 200 μg Selen über 100 Tage.
Andere Vitamine und Mineralien
Fügen Sie eingelegten Hering in Ihre Ernährung, um Ihre Aufnahme von Vitamin B-12 zu erhöhen. Mit 71 Prozent der täglichen empfohlenen Zufuhr ist dieser Fisch gut für die Nervengesundheit. Sie nehmen auch 17 Prozent des Vitamin A und 16 Prozent des Niacins, das Sie jeden Tag benötigen. Zusätzlich liefert jede Portion Fisch 10% oder weniger Phosphor, Calcium, Eisen, Vitamin E, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B-6, Pantothensäure, Magnesium, Kalium, Zink, Kupfer und Mangan.
Überlegungen
Wenn Sie Bluthochdruck oder eine Herzerkrankung haben, sollten Sie gelegentlich nur eingelegten Hering essen. Mit 870 mg Natrium pro Portion macht diese Menge rund 58 Prozent des von der American Heart Association vorgeschlagenen Tageslimits aus. Selbst wenn Sie gesund sind, ist dies eine ganze Menge Natrium - die American Heart Association empfiehlt, dass die meisten Amerikaner 1.500 mg oder weniger pro Tag haben.
