Cholesterin bekommt einen schlechten Ruf. Diese fettige Substanz, auch bekannt als ein Lipid, wird oft von Gesundheits-Enthusiasten gemieden. Abgesehen von schlechten Ruf spielt Cholesterin mehrere wichtige Rollen im Körper. Für den Anfang fungiert es als Vorläufer für Vitamin D und die Sexualhormone Östrogen und Testosteron, die eine Rolle in der reproduktiven Gesundheit spielen. Cholesterin bildet auch die äußere Hülle Ihrer Zellen und ermöglicht Ihrem Körper, Galle zu bilden - eine Substanz, die benötigt wird, um Fette richtig zu verdauen.
Kenne deine Grenzen
Laut dem Institut für Medizin kann der Körper das gesamte Cholesterin synthetisieren, das es benötigt, um zu funktionieren. Aus diesem Grund werden Cholesterinempfehlungen als obere Grenze angegeben und nicht als empfohlene Tagesdosis oder RDA. Die aktuelle Empfehlung des Food and Nutrition Board, einer Untergruppe des Institute of Medicine, besteht darin, nicht mehr als 200 Milligramm Cholesterin pro Tag zu konsumieren. Es ist möglich, diese Empfehlung zu befolgen, indem man gemäß der Harvard School of Public Health mageres Fleisch, wie z. B. Huhn und Fisch ohne Haut und fettarme oder fettfreie Milchprodukte, wählt.
Was zu wählen und was zu verlieren
Es ist wichtig zu beachten, dass Cholesterin ausschließlich aus tierischen Lebensmitteln stammt. Wenn Sie versuchen, Ihre Cholesterinaufnahme zu reduzieren, bleiben Sie bei pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreide, Obst, Gemüse, Nüssen und Samen, da sie kein Cholesterin enthalten. Die Wahl von fettfreier Milch ist eine gute Möglichkeit, unter den Cholesterinempfehlungen zu bleiben, da fettarme Milch nur 4 Milligramm Cholesterin pro Tasse enthält, verglichen mit 33 Milligramm in der Vollmilch-Variante. Die höchsten Nahrungsquellen von Cholesterin sind Hühnerleber, Rinderleber und Tintenfisch, die satte 631 Milligramm, 389 Milligramm und 231 Milligramm Cholesterin pro 3,5 Unzen Portion enthalten. Eier sind auch eine wichtige Quelle, bei 212 Milligramm Cholesterin pro Ei.
