Molkenproteinpulver bietet eine günstige Quelle für Nahrungsproteine. Molkereien trennen Molke von Milchquark während der Käseherstellung. Im Vergleich zu Fleisch bietet Molkenproteinpulver eine schnell verdauliche Proteinquelle, die sich gut mit Zutaten in einem Mixer kombinieren lässt. Es ist eine nützliche Option für Bodybuilder, Sportler, Senioren und Menschen mit gesundheitlichen Problemen wie HIV und Krebs, die Schwierigkeiten haben, sich zu treffen Nährstoffbedarf aufgrund von Appetitlosigkeit.
Protein und Verdauung
Obwohl Fleisch eine hochwertige Proteinquelle ist, braucht es im Vergleich zu Molkenproteinpulver mehr Zeit, um verdaut zu werden - und es gibt gesundheitliche Bedenken, die mit dem häufigen Verzehr von Fleisch verbunden sind. Anstelle der schnellen Aufnahme eines flüssigen Molkeprotein-Shakes beginnt die Verdauung von Fleischeiweiß mit dem Kauen. Durch gründliches Kauen werden die Fleischfasern abgebaut und das Fleisch mit Speichel vermischt, um den Verdauungsprozess zu beginnen. Fleisch zu essen benötigt Energie, um verdaut zu werden, und kann sogar den Stoffwechsel leicht anheben, aufgrund der Energiemenge, die benötigt wird, um das Fleisch abzubauen. Molke ist das bioverfügbarste Protein - es ist eine effizientere Proteinquelle als weniger Proteine wie Bohnen.
Molkeproteinpulver
Die zwei Haupttypen des Molkeproteinpulvers sind Molkekonzentrat und Molkeisolat. Whey Isolat ist höher in Protein und niedriger in Fett und Laktose als Molkekonzentrat. Als Flüssigkeit bewegt es sich schnell durch das Verdauungssystem. Molke ist ein schneller verdauliches Protein als Cassein, das andere Hauptmilchprotein, und trägt zur Sättigung bei und gibt ihr eine potentielle Rolle bei der Appetitzüglung, so internationale Forscher, die ihre Ergebnisse in der Maiausgabe 2008 des "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten . "
Fleisch
Obwohl Fleisch hochwertiges Protein liefert, gibt es einen Zusammenhang zwischen einem hohen Verzehr von rotem Fleisch oder dem Verzehr von verarbeitetem Fleisch und höheren Inzidenzen von Dickdarmkrebs, so die Harvard School of Public Health. Dies und mögliche Zusammenhänge zwischen Fleischkonsum und Herzerkrankungen und Diabetes machen es ratsam, den Fleischkonsum zu begrenzen. Es wäre am sichersten, Fleisch auf 18 Unzen pro Woche oder weniger zu begrenzen und verarbeitetes Fleisch zu vermeiden, schlägt HSPS vor. Fleisch verdaut langsamer als Molkeprotein, weil der Körper das Fleisch abbauen muss, um seine Nährstoffe zu nutzen. Höher fetthaltige Nahrungsmittel tendieren dazu, langsamer zu verdauen als magerere Nahrungsmittel; die Wahl von schlankeren Fleischstücken und das Schneiden von sichtbarem Fett kann helfen, aber ein Teil des Fettes im Fleisch ist im Muskel und kann nicht entfernt werden.
Molkeprotein Überlegungen
Molke ist ein Milchprodukt und kann unangenehme Symptome wie Blähungen, Magenschmerzen, Gas und Durchfall bei Personen verursachen, die laktoseintolerant sind oder eine Milchallergie haben. Manche Menschen mit Laktoseintoleranz können Molkenisolat tolerieren, weil die Verarbeitung den größten Teil der Laktose entfernt. Wenn Sie jedoch eine Laktoseintoleranz oder eine Milchallergie haben, sollten Sie vor dem Verzehr von Molke oder anderen Milchprodukten Ihren Arzt konsultieren. "Molkepulver", auch Süßmolke oder Milchmolke genannt, ist nicht dasselbe wie Molkeproteinpulver; Es ist viel höher in Kohlenhydraten und weniger Protein.
