Die gerösteten Paprikaschoten vertiefen ihren Geschmack, was sie zu einem großartigen Mittel macht, Rezepte für Salate, Sandwiches und Pasta ohne zusätzliches Fett und sehr wenig Kalorien zu verzehren. Eine halbe Tasse geröstete rote Paprika hat nur 30 Kalorien und ist eine Ihrer täglichen Portionen Gemüse. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 empfehlen, dass Erwachsene täglich 2,5 Tassen Gemüse essen, verglichen mit den 1,6 Tassen Erwachsenen, die derzeit durchschnittlich sind.
Für Gasöfen
Schritt 1
Waschen Sie die Paprika gründlich.
Schritt 2
Fädeln Sie die Paprikaschoten auf einen langstieligen Spieß, um das Braten zu erleichtern, wenn Sie mehrere Paprikaschoten auf einmal machen, ansonsten können Sie sie einfach mit einer Zange über die Flamme halten.
Schritt 3
Drehen Sie die Gasflamme auf mittlerer Höhe und halten Sie die Paprikaschoten knapp über der Flamme, bis die Schale der Paprikaschoten schwärzt und sie so rotiert, dass alle Seiten der Paprika braun und schwarz werden. Die Farbe wird nicht einheitlich sein, aber solange ein Großteil der Pfefferhaut dunkel ist, wird es gemacht. Je mehr Sie die Haut schwärzen, desto leichter wird es später abblättern. Funken oder Flammen auf dem Pfeffer auspusten, um Verbrennungen zu vermeiden.
Schritt 4
Legen Sie die gerösteten Paprika in eine braune Papiertüte und falten Sie die Oberseite der Tasche nach unten, um den größten Teil des Dampfes abzudichten, den die Paprika freisetzt. Lass sie für 10 Minuten ruhen.
Schritt 5
Entfernen Sie die Paprika aus der Papiertüte und schälen Sie sie, indem Sie die lose Haut mit den Händen oder einem Papiertuch abreiben. Für Haut, die sich nicht leicht in Ihren Händen löst, verwenden Sie ein kleines Messer.
Schritt 6
Serviere die Paprika oder füge sie dem Rezept deiner Wahl hinzu.
Für elektrische Öfen und Öfen
Schritt 1
Waschen Sie die Paprika gründlich.
Schritt 2
Fädeln Sie die Paprika auf einen langstieligen Spieß, um das Braten zu erleichtern, wenn Sie mehrere Paprika gleichzeitig über dem elektrischen Brenner machen. Wenn Sie den Ofen verwenden oder nur einen Pfeffer rösten, beseitigen Sie diesen Schritt.
Schritt 3
Schalten Sie den Backofen oder den Elektroherd Brenner auf hohe Hitze.
Schritt 4
Stellen Sie die Paprika so nah wie möglich an das Heizelement, ohne sie zu berühren. Wenn Sie das Kochfeld benutzen, halten Sie die Paprika so nah wie möglich an das Heizelement, ohne es zu berühren und ohne sich selbst zu verbrennen.
Schritt 5
Beobachten Sie die Paprika genau und drehen Sie sie, sobald eine Seite anfängt zu schwärzen. Weiter drehen, bis alle Seiten der Paprika dunkel sind. Je nach Temperatur und Nähe zum Heizelement dauert die Röstung zwischen einer und fünf Minuten.
Schritt 6
Legen Sie die gerösteten Paprika in eine braune Papiertüte und falten Sie die Oberseite der Tasche nach unten, um den größten Teil des Dampfes abzudichten, den die Paprika freisetzt. Lass sie für 10 Minuten ruhen.
Schritt 7
Entfernen Sie die Paprika aus der Papiertüte und schälen Sie sie, indem Sie die lose Haut mit den Händen oder einem Papiertuch abreiben. Für Haut, die sich nicht leicht in Ihren Händen löst, verwenden Sie ein kleines Messer.
Schritt 8
Serviere die Paprika oder füge sie dem Rezept deiner Wahl hinzu.
Dinge, die du brauchen wirst
- Spieß oder Zange
- Papiertüte
- Kleines Messer (optional)
