Nahrungsmittelallergie ist eine Nebenwirkung auf Lebensmittel, die durch das Immunsystem vermittelt wird. Im Falle einer Pekannuss-Allergie reagiert das Immunsystem auf die Proteine in Pekanen und verursacht Symptome wie Nesselsucht, Erbrechen, Schwellung im Hals, Kurzatmigkeit und Schwindel, die mit der Freisetzung einer Chemikalie namens Histamin zusammenhängen. Wie von der University of Maryland Medical Center diskutiert, wurden 4 bis 8 Prozent der Kinder und 2 Prozent der Erwachsenen mit Nahrungsmittelallergien diagnostiziert.
Hintergrund
Nahrungsmittelallergien betreffen mehr junge Kinder als Erwachsene, und 90 Prozent dieser Allergien werden durch acht Hauptallergene verursacht, einschließlich Kuhmilch, Eier, Sojabohnenöl, Erdnüsse, Baumnüsse, Weizen, Fische und Schalentiere, sagt UMMC. Während Kinder dazu neigen, die meisten dieser Allergien zu überwintern, ist die Allergie gegen Erdnüsse und Nüsse weniger häufig und löst nur bei 20 Prozent der Patienten. Eine Familiengeschichte von Nahrungsmittelallergien erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass ein Patient eine Nahrungsmittelallergie bekommt, wenn auch nicht notwendigerweise auf das gleiche Nahrungsmittel wie andere Familienmitglieder.
Typen
Die Symptome einer Pekannussallergie können von leicht bis lebensbedrohlich reichen. Die Symptome treten typischerweise innerhalb einer Stunde nach Einnahme einer Pekannuss oder einer Pekannuss-haltigen Substanz auf. Symptome sind Nesselsucht, Juckreiz, Schwellungen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Kurzatmigkeit, Keuchen, Husten, Schwindel und Bewusstlosigkeit. Nicht alle diese Symptome treten in einer Reaktion auf und einige Patienten haben nur Hautsymptome wie Nesselsucht oder Schwellungen. Es ist jedoch wichtig daran zu denken, dass die milderen Hautsymptome zu systemischen Symptomen führen können und dass eine leichte Reaktion mit einer Exposition nicht bedeutet, dass die nächste Reaktion auch mild sein wird.
Diagnose
Die Diagnose einer Pekannussallergie kann in einem Allergikerbüro durchgeführt werden. Zunächst wird eine Vorgeschichte genommen, um festzustellen, ob die Symptome mit einer immunvermittelten Reaktion übereinstimmen. Wenn der Allergologe das Gefühl hat, dass die Symptome wahrscheinlich eine Allergie darstellen, kann ein Haut-Prick-Test durchgeführt werden. Beim Haut-Prick-Test wird die Hautoberfläche mit dem allergenen Protein der Pekannuss verkratzt und dann die Reaktion auf der Hautoberfläche gemessen. Bluttests, die das Ausmaß der allergischen Reaktion auf das Pecan-Protein messen, können ebenfalls durchgeführt werden. Während diese Tests hilfreich sind, um zu bestimmen, ob eine Allergie vorliegt, ist die Größe der Hautreaktion nicht hilfreich, um zu bestimmen, wie stark die mit der Pecan-Exposition verbundenen Symptome sein werden.
Verhütung
Die wichtigste Behandlung von Pecan-Allergie-Symptomen ist die Vermeidung von Pecan-Exposition. Dies kann schwierig sein, da Pekannüsse in unerwarteten Nahrungsquellen wie vegetarischen Produkten, Soßen, Gewürzen, Pastetenkruste, Fischgerichten und Pasta gefunden werden können. Darüber hinaus ist es in der Regel ratsam, dass Patienten mit einer Pekannussallergie alle Nüsse und Erdnüsse wegen der Sorge für die Kreuzkontamination in der Verarbeitungsanlage vermeiden.
Behandlung
Wenn eine versehentliche Exposition auftritt, kann ein Antihistaminikum und injizierbares Adrenalin verwendet werden, um die Reaktion umzukehren und die Symptome zu verringern. Ein Patient mit einer Pekannuss-Allergie sollte dieses Medikament jederzeit zur Verfügung haben und injizierbares Adrenalin mit sich tragen. In dieser Situation sollte der Patient sofort in die Notaufnahme gehen, auch wenn er sich durch die Behandlung zu Hause verbessert hat. Auch wenn Epinephrin die Symptome kurzfristig umkehren kann, entwickeln einige Patienten Symptome, wenn der Adrenalinspiegel nachlässt. Patienten mit Pecanallergie sollten auch ein Gesundheitswarnarmband tragen, um sicherzustellen, dass das medizinische Personal im Notfall über die Allergie informiert wird.
