Ob gegrillt und auf einem Bett mit Gemüse serviert, mit Speck umhüllt und gebraten oder in ein Nudelgericht gemischt, Jakobsmuscheln können den Geschmack und den Nährwert Ihrer Mahlzeit erhöhen. Die Jakobsmuscheln auf Ihrer Speisekarte können in freier Wildbahn gefangen oder gezüchtet werden, aber unabhängig von ihrer Herkunft bieten sie eine wertvolle Proteinquelle und geben Ihnen eine Reihe von Vitaminen und Mineralien.
Ernährungsaufschlüsselung
Es gibt zwei grundlegende Arten von Jakobsmuscheln: kleine Jakobsmuscheln und größere Jakobsmuscheln. Die Ernährungsinformationen für beide sind gleich. Einhundert Gramm gedämpfte Jakobsmuscheln liefern 111 Kalorien und 20,5 Gramm Protein sowie 426 Milligramm Phosphor, 314 Milligramm Kalium und 667 Milligramm Natrium. Jakobsmuscheln enthalten auch Vitamin A, B-12 und D sowie geringe Mengen an Niacin und Folat. Wenn Sie Ihre Kalorienzufuhr beobachten, vermeiden Sie die panierten, frittierten Jakobsmuscheln, die Sie auf Restaurantmenüs sehen. Pro 100 Gramm ist der Kaloriengehalt mehr als doppelt so hoch wie bei gedämpften Jakobsmuscheln.
