Schwarze Johannisbeeren sind kleine, dunkelrote und purpurfarbene Beeren, die so dunkel gefärbt sind, dass sie tatsächlich schwarz erscheinen, daher ihr Name. Saftig und süß, mit einem leicht herben Nachgeschmack, werden schwarze Johannisbeeren oft verwendet, um Marmeladen, Gelees und Konserven zu machen. Sie können aber auch frisch gegessen und zu frischem Johannisbeersaft verarbeitet werden. Eine 2-Tasse-Portion frische schwarze Johannisbeeren macht eine halbe Tasse schwarzen Johannisbeersaft. Nährstoff- und Antioxidans-reiche, schwarze Johannisbeersaft ist ein leckerer und süßer Genuss.
Vitamin C
Vitamin C ist ein natürliches Antioxidans, das die Zellen Ihres Körpers vor Schäden durch Umweltgifte wie Abgase schützt. Das Vitamin schirmt Ihren Körper vor freien Radikalen ab, die entstehen, wenn Ihr Körper Nahrung verdaut. Vitamin C ist essentiell für die Produktion von Kollagen und hilft, Haut, Knorpel, Bänder, Blutgefäße und Sehnen zu bilden. Es ist auch erforderlich für die Heilung von Wunden und für die Gesunderhaltung von Knochen und Zähnen. Eine 1/2-Tasse Portion schwarzer Johannisbeersaft enthält etwas über 405 Milligramm Vitamin C. Dies bietet weit über 100 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von Vitamin C für alle Erwachsenen, mit einer 1/2-Tasse Portion schwarzer Johannisbeere Saft, der zwischen 3,8 und 5,4 mal mehr als der RDI enthält.
Kaliumprovider
Als Elektrolyt ist Kalium dafür verantwortlich, die elektrische Aktivität des Herzens zu regulieren und das Säure-Basen-Gleichgewicht in Schach zu halten. Es wird auch für die Kontraktion der glatten Muskulatur benötigt, daher ist es für eine gesunde Verdauung und eine gute Muskelfunktion wichtig. Die angemessene Aufnahme von Kalium jeden Tag beträgt 4700 Milligramm für alle Erwachsenen, obwohl die Menge steigt auf 5,100 Milligramm für Frauen, die stillen. Eine 1/2-Tasse Portion schwarzen Johannisbeersaft enthält 721 Milligramm Kalium, was ein wenig mehr als 15 Prozent dessen ist, was die angemessene Aufnahme für erwachsene Männer und Frauen, einschließlich schwangere Frauen, und etwas mehr als 14 Prozent der angemessenen Aufnahme für stillende Frauen.
Eisenquelle
Ein Mineral, das im ganzen Körper gefunden wird, Eisen wird benötigt, um Ihre Blutzellen zu machen. Es hilft auch bei der Produktion von sauerstoffhaltigen Proteinen - Hämoglobin und Myoglobin - und bildet viele Teile verschiedener Proteine im ganzen Körper. Erwachsene Männer und Frauen über 51 Jahre benötigen 8 Milligramm Eisen täglich, während Frauen 50 Jahre alt und jünger 18 Milligramm pro Tag benötigen. Eine Portion schwarzer Johannisbeersaft hat 3,45 Milligramm Eisen, fast die Hälfte des Bedarfs für Frauen über 50 und erwachsene Männer. Es stellt 19 Prozent des Bedarfs für Frauen 50 und jünger zur Verfügung.
Natürliche Antioxidantien
Anthocyane sind die Flavonoidverbindungen, die schwarzen Johannisbeeren ihre reiche, dunkle Farbe verleihen. Anthocyane sind ein natürliches Antioxidans und schützen nicht nur die Zellen Ihres Körpers vor Schäden - wie alle Antioxidantien - sondern sie können auch eine wichtige Rolle bei der Steigerung der Sehfähigkeit und der Verringerung des Wachstums von Krebszellen spielen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern und bei der Behandlung helfen neurodegenerative Erkrankungen, insbesondere altersbedingte.
