Wie Erdnussbutter und Gelee oder Chips und Salsa, sind einige Lebensmittel nur dazu gedacht, zusammen zu gehen. Aber im Gegensatz zu diesen Combos passen einige Lebensmittel nicht nur nach Geschmack, sondern auch nach besserer Ernährung.
Wenn spezifische Komponenten in Nahrungsmitteln interagieren, haben sie einen synergistischen Effekt und produzieren gesundheitsfördernde Vorteile, die über das Essen allein hinausgehen.
"Jedes Essen bringt andere Eigenschaften und Verbindungen mit sich, die zusammen einen größeren Punch haben", sagt Robin Barrie Kaiden, ein registrierter Ernährungsberater.
Jedes Essen bringt unterschiedliche Eigenschaften und Verbindungen auf den Tisch, die zusammen einen größeren Punch ergeben.
Robin Barrie Kaiden, RD
Tomaten und Brokkoli
Wenn Sie sich Gedanken über die Gesundheit Ihrer Prostata machen, sollten Sie eine Schüssel mit hausgemachter Tomatensuppe mit gedünstetem Brokkoli zum Mittagessen mitnehmen.
Diese Gemüsesorten sind bekannt für ihre krebsbekämpfenden Eigenschaften - und laut einer Studie der University of Illinois, die vom American Institute for Cancer Research und dem USDA finanziert wird, ist die Brokkoli- Tomaten-Kombination besser bei der Schrumpfung von Prostatatumoren als wenn man Gemüse alleine isst .
"Wissenschaftler glauben derzeit, dass die beiden Lebensmittel verschiedene Verbindungen enthalten, die auf getrennten Krebswegen funktionieren und separate Mechanismen zur Abwehr von Krebs verwenden", sagt Kaiden.
Und das Kochen deines Gemüses kann vorteilhafter sein, als sie roh zu essen. Eine Studie, die 2008 im "Journal of Agriculture and Food Chemistry" veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Kochen die gesamte antioxidative Kapazität von bestimmten Gemüsen erhöht - einschließlich Brokkoli und Tomaten.
Spinat und Orangen
Popeye mag seine Stärke dadurch gefunden haben, dass er einfach seinen Spinat direkt aus der Dose gegessen hat, aber Sie sollten erwägen, ein wenig Vitamin C zusammen mit Ihrem zu haben.
Ihr Körper braucht Eisen - in dunklem Blattgemüse wie Spinat sowie Bohnen und magerem Fleisch - um Sauerstoff in Ihre Blutzellen zu transportieren. Aber Tatsache ist, dass der durchschnittliche gesunde Erwachsene nur etwa 10 bis 15 Prozent seiner Eisenaufnahme in der Nahrung absorbiert. Vitamin C hilft bei der Absorption von Eisen - und der Verzehr von Nahrungsmitteln, die reich an Eisen und Vitamin C sind, kann Ihrem Körper helfen, das Eisen maximal zu absorbieren.
Versuchen Sie, 1/2 Tasse Paprika zu einem Mais und schwarzen Bohnen Salat oder 1 Tasse Erdbeeren zu einem Spinatsalat hinzuzufügen, schlägt Barrie vor.
Für einen schnellen Schub, drücken Sie Vitamin C-reiche Limette oder Zitronensaft auf Ihre Eisenquellen. Verwenden Sie 3 Teelöffel. von Zitrone oder 4 TL. von Limettensaft, um 10 Prozent des täglichen Wertes des Vitamins C anzustreben, schlägt Jackie Newgent vor, ein eingetragener Diätetiker und Autor des "großen grünen Kochbuchs" und des preisgekrönten "das all-natürliche Diabetes-Kochbuch."
Joghurt und Haferflocken
Beginnen Sie Ihren Tag mit einem P & P - Prebiotikum und Probiotikum - Parfait. In Scheiben geschnittene Bananen, gekochte Haferflocken und griechischen Joghurt - dann mit etwas Ahornsirup oder Honig beträufeln.
Präbiotika sind unverdauliche Nährstoffe in einer Vielzahl von Lebensmitteln - vor allem ballaststoffreiche Lebensmittel - und umfassen Bananen, Haferflocken und Honig. Probiotika sind die nützlichen Bakterien, die in Ihrem Darm leben - und auch in fermentierten Lebensmitteln wie Joghurt gefunden werden. Die Paarung der beiden trägt zu einer gesunden Verdauung und Immunfunktion bei.
Laut den National Institutes of Health, wenn Probiotika und Präbiotika miteinander vermischt werden, bilden sie eine symbiotische Bindung. "Sie haben eine synergistische Beziehung, weil Präbiotika die Probiotika ernähren", sagt Nancy Clark, eine eingetragene Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von vier Büchern, die auf die Ernährung von Athleten ausgerichtet sind, einschließlich "Sports Nutrition Guidebook".
Um das Aufblähen nach dem Essen zu vermeiden, sollten Sie Prebiotika und Probiotika in Ihr Mittagessen mit einbeziehen. Wählen Sie ein Spinat-Artischocken-Dip mit Joghurt, gehacktem Spinat und Artischocken. Nach Belieben Zitrone, Knoblauch, Meersalz und Pfeffer dazugeben und mit Buchweizencrackern oder Brot servieren.
Ganze Körner & Knoblauch / Zwiebel
Für einen Mineralboost, probieren Sie Hummus mit frischem Knoblauch und Zwiebeln, die auf einer Scheibe Vollkornbrot verteilt sind.
Eine Studie, die 2010 im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlicht wurde, ergab, dass die Kombination von Knoblauch oder Zwiebeln mit Vollkorn die Aufnahme von Eisen, das für gesunde rote Blutkörperchen benötigt wird, und Zink, das den Energiestoffwechsel unterstützt, unterstützen kann. Immunfunktion und Proteinsynthese.
Laut Kaiden erhöht Cystein, eine Aminosäure, die in Knoblauch und Zwiebeln enthalten ist, die Eisenabsorption um 70 Prozent und die Zinkabsorption um 160 Prozent in ganzen Körnern. "Nachdem Sie Ihrem Rezept 1 bis 2 gehackte Gewürznelken hinzugefügt haben, lassen Sie es vor dem Kochen einige Minuten ruhen, um Ihren gesundheitlichen Nutzen zu maximieren", sagt sie.
Werfen Sie Fenchel für einen zusätzlichen Schub. Es hat nicht nur seine eigenen Anti-Krebs-Eigenschaften - Fenchel neutralisiert auch Knoblauch Atem. Kauen Sie einige Teelöffel nach einer knusprigen Mahlzeit.
Einfache Rezepte für starke Paarungen
Wenn Sie keine Ideen für Mahlzeiten haben, die diese nährstoffreichen Kombos enthalten, hat Jackie Newgent, Autor des "Big Green Cookbook", einige verlockende Vorschläge.
Rührei und Eier - Tomaten + Brokkoli Combo Saute 2 Handvoll jeder gehackte Tomaten und Brokkoli mit einer großen gewürfelten Schalotte in Rapsöl, bis Brokkoli knackig zart ist. Fügen Sie 2 Eier und Rührei hinzu. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, mit Grey-re-Käse und frischem Estragon bestreuen.
Spinatsalat mit Orange Vinaigrette - Eisen + Vitamin C Combo Streuen frischen Baby Spinat mit dünn geschnittenen roten Zwiebeln und Mandeln in Scheiben geschnitten. Serve mit orange Vinaigrette an der Seite: 3 EL wischen zusammen. von Canolaöl, 2 EL.je von Apfelessig und Orangensaftkonzentrat, 1 gehackte Schalotte, eine Prise Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Griechisches Frühstückssandwich - Prebiotics + Probiotics Combo Sautieren Sie eine Handvoll gehackte Zwiebeln, Lauch und Spargel in etwas Öl oder Butter; Fügen Sie Eier hinzu, die mit einem Klecks griechischem Joghurt vermischt sind, und mischen Sie bis zum Ende. Nach Belieben würzen und mit Kefirkäse oder anderem Käse zwischen Vollkornsauerteig Toast servieren.
Kräuter-Orangen-Bulgur-Salat - Ganze Körner + Zwiebel / Knoblauch Gießen Sie 1 1/4 Tassen köchelnden Orangensaft über 1 Tasse Bulgur-Weizen. Rühren Sie eine Mischung aus 1 großen gewürfelten spanischen Zwiebeln und 2 gehackten Knoblauchzehen in nativem Olivenöl extra zu. Ausruhen. Reichlich frische Petersilie und Minze unterrühren. Fügen Sie Meersalz hinzu, um zu schmecken. Sprinkle mit deiner Wahl der Nüsse.
