Kartoffelsalat ist ein Grundnahrungsmittel in den Vereinigten Staaten. Die zarten Kartoffeln mischen sich mit cremiger Mayonnaise und Tartessig zu einer herzhaften, pikanten Beilage, zu der kaum jemand nein sagen kann. Kartoffelsalat zu machen ist nicht so einfach, wie Sie vielleicht glauben. Ein falscher Schritt und Sie könnten mit Kartoffeln in einer wässrigen Mayonnaise-Basis suspendiert werden, die unappetitlich aussieht und wie gekochte Kartoffeln schmeckt. Es ist schwierig, einen wässrigen Kartoffelsalat zu fixieren, aber Sie können Schritte machen, während Sie den Salat machen, um den Salat reich und cremig zu halten.
Schritt 1
Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Suppentopf und bedecken Sie sie mit 2 Zoll Wasser. Bringe das Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Reduziere die Hitze auf Medium und bedecke den Topf. Lassen Sie die Kartoffeln für 15 bis 20 Minuten kochen, oder bis sie zart genug sind, um mit einer Gabel zu stechen.
Schritt 2
Die Kartoffeln nach dem Kochen in ein Sieb geben und abkühlen lassen, bis sie lauwarm oder vollständig abgekühlt sind. Kartoffeln werden weiter schwitzen, wenn Sie sie heiß mischen, und dadurch kann die Mayonnaise wässrig werden. Das Abkühlen der Kartoffeln verhindert auch, dass die Kartoffeln auseinander fallen, wenn Sie sie mit den anderen Zutaten mischen.
Schritt 3
Die Essiggurke gut ablöschen. Während ein Teil der Flüssigkeit wünschenswert ist, weil sie zu dem Geschmack des Kartoffelsalats beiträgt, kann das Hinzufügen von zu viel den Salat wässrig machen.
Schritt 4
Die abgekühlten Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Mischen Sie die Kartoffeln mit 1/2 Tasse gekochte Erbsen, 1/2 Tasse gehackte gelbe Zwiebeln, 2 große gehackte hart gekochte Eier, 1/4 Tasse gehackten Sellerie und 1/4 Tasse abgetropfte Gurke genießen, wenn Sie sie verwenden.
Schritt 5
Mischen Sie die Zutaten mit 1/2 Tasse Mayonnaise, 1 TL. Apfelessig, Salz und Pfeffer abschmecken und 1 TL. Petersilie.
Schritt 6
Bedecke die Schüssel mit Plastikfolie. Den Kartoffelsalat für mindestens vier Stunden kühl stellen. Einige Rezepte brauchen Zeit, und der Dressing wird dicker und schmackhafter, wenn er kühlt; Die Kartoffeln absorbieren auch einen Teil des Dressings.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2 lbs. rote Kartoffeln, geviertelt
- Suppentopf mit Deckel
- Gabel
- Sieb
- Schüssel
- 1/4 Tasse Gurke Geschmack, optional
- 1/2 Tasse gekochte Erbsen, optional
- 1/2 Tasse gehackte gelbe Zwiebeln, optional
- 2 große gehackte hartgekochte Eier, optional
- 1/4 Tasse gehackte Sellerie, optional
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 Teelöffel. Apfelessig
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1 Teelöffel. Petersilie
- Plastikfolie
Tipps
- Sellerie weglassen oder reduzieren, wenn das Rezept dünn wird. Frisch geschnittener Sellerie kann Wasser in den Salat tropfen. Verwenden Sie nur so viel Mayonnaise und Essig wie in der Rezeptur gefordert. Die Mayonnaise und der Essig bilden einen Dressing, der die Zutaten beschichten und zusammenbinden sollte, aber die Kartoffeln und andere Zutaten sollten nicht in der Mayonnaise suspendiert werden. Wenn Ihr Kartoffelsalat zu dick ist, fügen Sie weitere Kartoffeln und andere Zutaten hinzu und mischen Sie sie zusammen.
