Wie man eine Truthahnbrust in Aluminiumfolie tief brät

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Wenn Sie nie tiefgebratene Putenbrust haben, versuchen Sie dies, indem Sie die Brust in Alufolie wickeln - hinterlässt eine saftige, zarte Innenseiten und knusprige Außenseiten. Verwenden Sie für Ihren ersten Versuch Truthahnbrust anstelle eines ganzen Truthahns. Dies gibt Ihnen Raum zu vermasseln und neu zu beginnen, ohne viel Essen zu verschwenden. Es kann mehrere Versuche dauern, die Putenbrust genau richtig zu kochen. Denken Sie jedoch daran, dass das Frittieren eine langwierige und gefährliche Aufgabe sein kann, daher ist dieses Rezept nicht für den Anfänger geeignet.

Vorbereitung

Schritt 1

Cajun Putenwürze, Knoblauch, Rosmarinblätter, Salz und geschälte Zitronen in einen Mixer geben. Verwenden Sie die Mahlfunktion Ihres Mixers, um die Zutaten fein zu mahlen.

Schritt 2

Die Putenbrust in eine Auflaufform legen. Die gemischte Mischung in einen Kochinjektor geben. Mit dem Kochinjektor die Mischung in die Mitte der Putenbrust injizieren. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht die Außenseite der Brust berührt. Reiben Sie mehr Cajun Putenwürze oder Salz auf der Außenseite der Putenbrust, wenn Sie es wünschen.

Schritt 3

Wickeln Sie die Putenbrust in zwei Lagen Aluminiumfolie ein. Stellen Sie einen tiefen, großen Kochtopf auf eine Außenfriteuse, die sich draußen befindet und einige Meter von jedem Gebäude entfernt ist. Füllen Sie einen Kochtopf bis zu zwei Drittel mit Speiseöl.

Schritt 4

Stecken Sie ein Kochthermometer auf die Seite des Topfes. Schalten Sie die Fritteuse ein und verwenden Sie mittlere bis hohe Hitze, um die Putenbrust zu garen. Lassen Sie die Temperatur des Öls steigen auf und nicht mehr als 350 Grad Fahrenheit.

Schritt 5

Legen Sie die Putenbrust extrem langsam in das heiße Öl, nachdem sie die gewünschte Temperatur erreicht hat. Verwenden Sie dafür sehr lange Kochzangen. Kochen Sie die Putenbrust für fünf Minuten pro Pfund oder 15 Minuten insgesamt.

Schritt 6

Schalten Sie die Friteuse aus. Reinigen Sie die zuvor benutzte Auflaufform. Die Putenbrust vorsichtig vom Öl entfernen und in die saubere Auflaufform geben. Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde vor dem Servieren abkühlen.