Grünlippmuscheln sind Muscheln, die in der Küstenregion Neuseelands heimisch sind und dort einen festen Bestandteil der traditionellen Maori-Ernährung darstellen. Sie haben eine grüne Schale, daher haben sie ihren Namen und sind reich an entzündungshemmenden Verbindungen. Grünlippmuscheln können roh, gekocht oder als Nahrungsergänzung gegessen werden und werden üblicherweise gezüchtet, um die Umwelt vor möglichen Schäden zu schützen. Während Grünlippmuscheln mit einer Reihe von potenziellen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind, betont Drugs.com, dass weitere Forschung noch benötigt wird, da die klinischen Studien, obwohl vielversprechend, begrenzt sind.
Reiche Proteinquelle
Grünlippmuscheln sind eine gute Proteinquelle mit 18,8 Gramm pro 100-Gramm-Portion gekochter Muscheln. Dies bietet 41 Prozent der empfohlenen Proteinzufuhr für Frauen und 34 Prozent der RDA von Eiweiß für Männer. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass Sie zwischen 5 und 6 Unzen Protein-Nahrung pro Tag essen und mindestens 8 Unzen Ihrer wöchentlichen Proteinzufuhr von Meeresfrüchten erhalten.
Voller Eisen
Eine 100-Gramm-Portion gekochte Grünlippmuscheln enthält 10,9 Milligramm Eisen und stellt damit über 100 Prozent der RDA für Personen über 50 Jahre bereit. Für Frauen unter 50 Jahren stellt sie 61 Prozent des RDA zur Verfügung wichtig für die allgemeine Gesundheit, da es Ihrem Körper hilft, rote Blutkörperchen zu produzieren. Es hilft Hämoglobin und Myoglobin, zwei Sauerstoff-tragende Proteine. Zu wenig Eisen kann zu Eisenmangelanämie, niedrigem Energiegehalt und Kurzatmigkeit führen.
Natürliche Quelle von Vitamin B-12
Ein essentielles Vitamin, Vitamin B-12, wie Eisen, ist für die Produktion von roten Blutkörperchen notwendig. Es hilft auch bei der DNA-Produktion und hilft bei der Funktion Ihres Nervensystems. Eine 100-Gramm-Portion gekochte Grünlippmuscheln enthält 20 Mikrogramm Vitamin B-12, was über 100 Prozent der RDA von Vitamin B-12 liefert. Die RDA liegt zwischen 2,4 und 2,8 Mikrogramm, wobei schwangere und stillende Frauen mehr benötigen. Extra-Vitamin B-12 ist in der Leber gespeichert und ist wasserlöslich, aber es gibt wenig Wahrscheinlichkeit von Vitamin B-12-Toxizität von zu viel Vitamin B-12, nach den National Institutes of Health.
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Grünlippmuscheln sind von Natur aus reich an Omega-3-Fettsäuren, wobei über 40 Prozent ihres gesamten Fettgehalts von Omega-3-Fettsäuren stammen. Ihr Körper ist nicht in der Lage, selbst Omega-3-Fettsäuren zu produzieren, und Meeresfrüchte, wie Grünlippmuscheln, sind eine der reichsten Quellen dieser mehrfach ungesättigten Fette. Omega-3-Fettsäuren sind mit einer verminderten Entzündung und einer verminderten Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen und Arthritis verbunden. Sie helfen auch bei der Gehirnfunktion.
